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Pescado con Salsa Cremosa de Poros

Una deliciosa receta para preparar filetes de pescado como robalo o salmon. La salsa cremosa de poros es deliciosa!

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de poro sólo la parte blanca y verde clara, cortados en trozos de 1 cm.
1/3 de taza de vino blanco seco
1/3 de taza de crema
2 cucharadas de cebollin finamente picado
1/4 de taza de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
4 de filete de pescado blanco como Róbalo con su piel

(seleccionar todos)

Derrita la mantequilla en un sarten sobre fuego medio-bajo.
Agregue los poros en trozos, y deje que se cocinen por unos 5 minutos.
Agregue el vino blanco y deje otros 4 minutos, hasta que los poros estén suaves.
Agregue la crema y el cebollin. Espere a que hierva y baje el fuego un poquito.
Ponga sal y pimienta. Retire del fuego y tome la mitad de la mezcla y póngala en una licuadora.
Agregue el caldo de pollo a la licuadora hasta que se haga una salsa.
Mientras, caliente el aceite de oliva en un sartén sobre fuego medio.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta y póngalos en el sartén con la piel hacia abajo. Deje que se doren por abajo, unos 5 minutos.
Deles la vuelta a los filetes de pescado y deje otros 4 minutos, hasta que este cocido. Reserve en un plato.
Ponga un filete en cada plato y bañe con la salsa de poro.