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Receta de Pescado Empapelado con Ensalada de Ejotes
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Receta de Pescado Empapelado con Ensalada de Ejotes
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Pescado Empapelado con Ensalada de Ejotes

20 min
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Delicioso y nutritivo pescado en salsa verde cruda acompañado de cebollitas moradas y limón amarillo con epazote y cilantro. Acompañado de ejotitos suaves. Ideal para una comida ligera y deliciosa.
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Pescado Empapelado con Ensalada de Ejotes
Delicioso y nutritivo pescado en salsa verde cruda acompañado de cebollitas moradas y limón amarillo con epazote y cilantro. Acompañado de ejotitos suaves. Ideal para una comida ligera y deliciosa.

Ingredientes

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  • 2 tazas de tomate
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 pieza de chile habanero asado
  • 1 diente de ajo asado
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 piezas de pescado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 pizcas de sal
  • 4 piezas de limón amarillo cortado en rodajas
  • 1/2 pieza de cebolla morada cortada en tiras
  • 4 piezas de chile serrano
  • 4 cucharadas de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de epazote cortado en tiras
  • 1 taza de ejote
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 pizcas de sal
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Pescado Empapelado con Ensalada de Ejotes

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Agrega a la licuadora el tomate, el jugo de limón amarillo, el chile habanero, el ajo y la sal. Licúa perfectamente bien.
Extiende un papel aluminio con papel encerado encima agrega el pescado y barniza con el aceite de oliva, agrega la sal, la salsa, las rodajas de limón, la cebolla, el chile, el cilantro y el epazote. Cierra y hornea alrededor de 20 minutos.
En una ollita con agua hirviendo y sal, cocina 5 minutos los ejotes hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
Sirve el pescado con los ejotes sazonados con aceite de oliva y sal.
Guadalupe

Guadalupe Domínguez


TIPS

"Sumerge el pescado en leche para que sea más jugoso por dentro."

PRESENTACIÓN

"Sirve el pescado sobre papel y agrega rodajitas de limón cebollita morada y hojas frescas agrega los ejotes y reserva. "

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Aidé Aidé
2017-01-10T17:05:58.00-06
Sí y en verdad queda riquísimo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado Empapelado con Ensalada de Ejotes

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
96.1
kcal
4.8%
96.1 kcal
Carbohidratos
18.4
g
6.1%
18.4 g
Proteinas
5.9
g
12%
5.9 g
Lípidos
0.6
g
1.0%
0.6 g
Fibra dietética
7.2
g
14%
7.2 g
Azúcares
4.7
g
5.2%
4.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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