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Receta de Garbanzos de Bacalao y Espinacas
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Receta de Garbanzos de Bacalao y Espinacas
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Garbanzos de Bacalao y Espinacas

60 min
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Esta receta es un delicioso platillo de garbanzos de bacalao y espinacas el cual puedes acompañar con arroz y una ensalada antes de comenzar. Acaba con cafe para hacer de tu comida una muy completa.
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Garbanzos de Bacalao y Espinacas
Esta receta es un delicioso platillo de garbanzos de bacalao y espinacas el cual puedes acompañar con arroz y una ensalada antes de comenzar. Acaba con cafe para hacer de tu comida una muy completa.

Ingredientes

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  • 1 1/2 vasos de garbanzos secos
  • 300 gramos de bacalao Langa limpio
  • 300 gramos de espinaca fresca
  • 2 jitomates bola grandes
  • 2 cebollas verdes medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 dientes de ajos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva Sierra Gata®
  • 1 cucharadita de pimiento morrón La Riqueza Española®
  • 1/3 de cucharadita de comino molido
  • 3 clavos de olor
  • 2 laureles hojas de laurel
  • sal de mesa
  • aguas de rosas
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Garbanzos de Bacalao y Espinacas

Preparación

Remoja la noche anterior los garbanzos para hacerlos un poco más blandos, por la mañana escúrrelos.
Quítale la piel a una cebolla y clava en ella los clavos de olor.
Pela una zanahoria y una cabeza de ajo.
En una olla con un litro de agua incorpora los garbanzos, la cebolla con clavos, la zanahoria, 1 hoja de laurel y la cabeza de ajo. Cocina a fuego medio y cuida que los garbanzos siempre estén cubiertos por el agua.
Pica finamente la cebolla restante y 2 dientes de ajo.
En un sartén añade una hoja de laurel y la cebolla picada, cuando la cebolla esté transparente añade el ajo.
Mientras se sofríen el ajo y cebolla, pela los tomates y quítale las semillas. Pícalos finamente.
Cuando el ajo y cebolla estén listos, añade el pimiento morrón La Riqueza Española® y el tomate a la sartén, sofríe por 15 minutos.
Después de ese tiempo añade las espinacas y saltea por un par de minutos y reserva todo, escurre los garbanzos y retira las verduras para incorporarlos a la mezcla.
Finalmente agrega el bacalao Langa y mezcla con cuidado, deja al fuego varios minutos hasta que el bacalao esté cocinado.
Agrega sal al gusto en caso de ser necesario.
ariana

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maria lira
2014-04-22T11:19:22.00-06
Muy buena Me encanta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Garbanzos de Bacalao y Espinacas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
600
kcal
30%
600 kcal
Carbohidratos
59.5
g
20%
59.5 g
Proteinas
35.8
g
72%
35.8 g
Lípidos
26.5
g
41%
26.5 g
Fibra dietética
18.6
g
37%
18.6 g
Azúcares
12.4
g
14%
12.4 g
Colesterol
41.2
mg
14%
41.2 mg
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