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Huachinango con Lentejas

35 min
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El huachinango es uno de los pescados más sabrosos dentro de la cocina tradicional mexicana. Para salir de la rutina, te presentamos una receta de huachinango con lentejas. Nada mejor que un rico huachinango para la temporada de cuaresma.
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Huachinango con Lentejas
El huachinango es uno de los pescados más sabrosos dentro de la cocina tradicional mexicana. Para salir de la rutina, te presentamos una receta de huachinango con lentejas. Nada mejor que un rico huachinango para la temporada de cuaresma.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de Rajas Rojas de Jalapeños en Adobo San Marcos®
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 2 tallos de apio picado
  • 1 taza de lenteja
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de pimienta cayena
  • 4 piezas de filete de pescado huachinango de 110 g c/u
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1 pieza de limón ´(su cáscara para adornar)
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Huachinango con Lentejas

Preparación

Precaliente el asador a temperatura alta. Caliente la mitad del aceite de oliva en una cacerola y acitrone en él la cebolla, el apio, los Rajas Rojas de Jalapeño en Adobo San Marcos por 2 minutos. Agregue las lentejas, el caldo, el tomillo y la hoja de laurel y espere a que hierva. Baje la llama y cueza a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas..
Mientras se cuecen las lentejas, mezcle el aceite restante, el jugo de limón y la pimienta cayena. Ponga el huachinango en la parrilla, sazone ligeramente con sal y pimienta y barnice con la mezcla de aceite. Ase a temperatura alta por unos 7 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con facilidad.
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TIPS

"Ten cuidado de no sobrecocer el pescado. "

PRESENTACIÓN

"Extienda las lentejas en un platón para servir y acomode los filetes encima."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huachinango con Lentejas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
104
kcal
5.2%
104 kcal
Carbohidratos
17.8
g
5.9%
17.8 g
Proteinas
6.7
g
13%
6.7 g
Lípidos
0.8
g
1.2%
0.8 g
Fibra dietética
6.0
g
12%
6.0 g
Azúcares
4.2
g
4.7%
4.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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