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María Fernanda Hernandez


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Receta

Pescado Siete Puertas

10 min
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La receta del pescado Siete Puertas como lo hacen en Sinaloa es esta, cuando termines de prepararlo y lo pruebes verás que el sabor es idéntico.
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Pescado Siete Puertas
La receta del pescado Siete Puertas como lo hacen en Sinaloa es esta, cuando termines de prepararlo y lo pruebes verás que el sabor es idéntico.

Ingredientes

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  • 4 filetes de huachinango de 200 gramos cada unos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de perejil
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 1/2 tazas de puré de jitomate
  • 1/4 de taza de catsup
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado
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Pescado Siete Puertas

Preparación

Lava los filetes, ponlos en una charola con agua , sal , laurel, tomillo y perejil. Pon a cocerlos sobre la lumbre.
Cuando los filetes estén cocidos, sácalos y escúrrelos.
Muele el orégano, pimienta y sal en el molcajete. Calienta la mantequilla y agrega el ajo, después agrega el puré de jitomate, catsup, inglesa y sazona con las especies.
Pon los filetes en un refractario, báñalos con la salsa y espolvorea el queso parmesano. Mételos a gratinar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado Siete Puertas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
431
kcal
22%
431 kcal
Carbohidratos
19.6
g
6.5%
19.6 g
Proteinas
57.1
g
114%
57.1 g
Lípidos
14.5
g
22%
14.5 g
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
3.0 g
Azúcares
12.7
g
14%
12.7 g
Colesterol
103
mg
34%
103 mg
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