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Receta de Tradicional Bacalao a la Vizcaina
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Sophia Beyda


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Tradicional Bacalao a la Vizcaina

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Un platillo típico Español frecuentemente elaborado en México para las celebraciones de Navidad. Con esta receta de tradicional bacalao a la vizcaína te quedará para chuparte los dedos.
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Tradicional Bacalao a la Vizcaina
Un platillo típico Español frecuentemente elaborado en México para las celebraciones de Navidad. Con esta receta de tradicional bacalao a la vizcaína te quedará para chuparte los dedos.

Ingredientes

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  • 2 kilos de bacalao Langa® *
  • 2 kilos de jitomate saladet asado, pelado y picado
  • 1 lata de Puré de Tomate Nature® *
  • 4 piezas de cebolla picadas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 latas de pimiento morrón Pasiega® *
  • 1 lata de aceituna verde Excelencia® *
  • perejiles picado
  • aceites de oliva Sierra de Gata® *
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Tradicional Bacalao a la Vizcaina

Preparación

El bacalao se enjuaga en agua fria y se pone a remojar cambiándole 3 veces el agua para que no esté salado.
Se pone a cocer con el agua en que se remoja hasta que empiece a burbujear. Se tapa y se reserva fuera del fuego y se desmenuza.
Se pone en una cacerola bastante aceite de oliva y se doran los ajos, se sacan. Ahí mismo se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate fresco, se deja cocinar un rato.
Luego se agrega el puré y una latita de pimiento molida y se deja sazonar por lo menos una hora, se agrega el bacalao previamente desmenuzado.
Para finalizar se le agregan las aceitunas y el perejil picado.
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La Europea


TIPS

"Cocer el bacalao y desmenuzarlo un día antes. Se le pone media cucharadita de azúcar para quitar lo ácido. "

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Calificaciones (3)
Coquis Coquis
2015-12-09T12:24:12.00-06
recetas tradiciinales Muy buenas hracias por compartir
cristina guillen
2014-11-26T18:32:06.00-06
excelentes recetas de KWILIMON. PARA ESTA NAVIDAD Y PARA TODOS LOS DIAS. ME FACINAN LAS RECETAS DE KIWUILIMON. SON MUY RICAS , PARA MI SON ÚNICAS. SE LAS RECOMIENDO . GRACIAS X COMPARTIRNOS TANTA DELICIA!.   ATTE CRISTY VALENCIA.

Oliver Strevel
2013-11-29T14:23:36.00-06
A través de Android Delixcioso!!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tradicional Bacalao a la Vizcaina

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
205
kcal
10%
205 kcal
Carbohidratos
6.5
g
2.2%
6.5 g
Proteinas
39.5
g
79%
39.5 g
Lípidos
1.8
g
2.7%
1.8 g
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
2.0 g
Azúcares
4.4
g
4.9%
4.4 g
Colesterol
91.7
mg
31%
91.7 mg
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