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Receta de Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco
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Receta de Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco
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Receta de Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco
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Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco

20 min
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Una receta fácil de preparar de salmón enpapelado con una salsa de vino blanco, limón y echallot.
Paula
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Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco
Una receta fácil de preparar de salmón enpapelado con una salsa de vino blanco, limón y echallot.

Ingredientes

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  • 2 piezas de jitomate cortados en rebanadas
  • 600 gramos de filete de salmón
  • pimientas
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 rebanadas de limón delgaditas
  • 1 pieza de echallot finamente picado
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 3 cucharaditas de mantequilla helada cortada en cubos
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Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco

Preparación

Precaliente el horno a 190 grados (375 F).
Corte papel de hornear (parchment paper) en 4 rectángulos de 21x28 cms cada uno.
Doble los rectángulos por la mitad y corte formando medio corazón.
Barnice con 1/4 de cucharadita de aceite los papeles por dentro.
Ponga los papeles doblados sobre una charola para hornear. Coloque 2-3 rebanadas de jitomate dentro de cada uno, seguido por 1 filete de salmón.
Espolvoree cada salmon con sal y pimienta, y ponga 1 cucharadita de mantequilla sobre cada uno.
Coloque encima el limón en rebanadas y cierre los paquetitos de pescado. Comenzando con la parte de arriba del papel en forma de corazón, vaya doblando los bordes hasta que esté bien cerrado.
Hornee el salmón en sus paquetes por 10 minutos. Saque del horno y deje reposar unos minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa: en una olla sobre fuego medio-alto, ponga el jugo de limón, echallot y vino blanco. Deje que se reduzca 1/3 después de unos 5 minutos.
Saque del fuego y agregue 2 cucharaditas de mantequilla bien frías, de una en una. Revuelva para que espese.
Deje que cada persona abra sus paquetes de salmón y los cubra en la salsita preparada.
Paula

Paula Martinez


TIPS

"Si se complica mucho con el papel de hornear puede envolver el pescado en papel de aluminio. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay."

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Calificaciones (5)
Tania Carrillo
2015-02-24T13:21:45.00-06
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Oliver Strevel
2014-02-21T20:34:47.00-06
A través de Android Muy riquisimo!!!!!
vianey bautista andrade
2013-06-23T13:07:06.00-06
ya lo preparé me quedó delicioso.mmmmmmmmmmmmm!!!!!!
SILVIA PATIÑO HERRERA
2013-06-23T10:49:16.00-06
voy a cocinarlo muy sano y rico.
vianey bautista andrade
2013-06-23T03:28:39.00-06
:p Quiero Salmon! Se ve delicioso y jugoso ademas de que no contiene nada de grasa... riquisimo!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón Empapelado con Limon y Vino Blanco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
363
kcal
18%
363 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
33.2
g
66%
33.2 g
Lípidos
24.6
g
38%
24.6 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
111
mg
37%
111 mg
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