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Receta de Salmón en Hojaldre al Pesto
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Receta de Salmón en Hojaldre al Pesto
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Salmón en Hojaldre al Pesto

30 min
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Esta receta de salmón es deliciosa y lucidora para una cena con amigos. Yo la preparo con pesto hecho en casa pero también se puede utilizar pesto comprado.
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Salmón en Hojaldre al Pesto
Esta receta de salmón es deliciosa y lucidora para una cena con amigos. Yo la preparo con pesto hecho en casa pero también se puede utilizar pesto comprado.

Ingredientes

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  • 6 filetes de salmón
  • 6 cucharadas de almendra
  • pastas de hojaldre comprada la suficiente
  • 2 jitomates rebanados
  • 2 tazas de hoja de albahaca
  • 1/4 de taza de nuez o piñones
  • 2/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
  • gotas de jugo de limón
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Salmón en Hojaldre al Pesto

Preparación

Prepare el pesto: en un procesador de alimentos mezcle las hojas de albahaca, las nueces, el aceite de oliva, el queso parmesano y unas gotitas de jugo de limón.
Precaliente el horno a 180 grados.
Amase la la pasta hojaldrada hasta que este delgada y corte en 6 rectángulos del tamaño de cada filete de salmón. Coloque en una charola para hornear engrasada (o con papel de hornear) y meta al horno por 15 minutos hasta que se infle y dore un poco.
Ponga los filetes de salmón en un refractario con un poco de aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta.
Ponga 1 cucharada de almendras fileteadas encima de cada salmón y meta al horno por 10 minutos o hasta que el salmón este opaco.
Para servir: ponga sobre cada plato la pasta de hojaldre, luego una cucharada de pesto encima cubriendo todo el hojaldre, luego unas rebanadas de jitomate, y encima el salmon.
Sirva con cous cous o arroz.
Lorenza

Lorenza Avila


TIPS

"El pesto lo venden el la sección de salsas para pastas en los supermercados. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay."

PRESENTACIÓN

"Es recomendable preparar las torrecitas de salmón hasta justo antes de servir ya que la pasta hojaldrada se puede aguadar."

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Calificaciones (1)
Claudia Márquez
2015-12-06T17:26:04.00-06
A través de iOS Buenísimo!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón en Hojaldre al Pesto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
560
kcal
28%
560 kcal
Carbohidratos
12.6
g
4.2%
12.6 g
Proteinas
48.1
g
96%
48.1 g
Lípidos
36.1
g
56%
36.1 g
Fibra dietética
4.4
g
8.9%
4.4 g
Azúcares
4.4
g
4.9%
4.4 g
Colesterol
109
mg
36%
109 mg
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