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Receta de Salmón con Mayonesa de Berros
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Receta de Salmón con Mayonesa de Berros
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Salmón con Mayonesa de Berros

70 min
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Salmón es una rica fuente de proteínas de alto valor biológico, con un riquísimo sabor a mayonesa de berros.
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Salmón con Mayonesa de Berros
Salmón es una rica fuente de proteínas de alto valor biológico, con un riquísimo sabor a mayonesa de berros.

Ingredientes

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  • 1 pieza de lomo de salmón fresco, de 1 1/2 kilo aproximadamente
  • 90 gramos de mantequilla suavizada
  • 1 taza de vino blanco
  • 120 gramos de berro sin tallos gruesos
  • 300 gramos de mayonesa
  • tomillos frescos
  • perejiles frescos
  • jugo de limón de 1 pieza
  • sal y pimienta
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Salmón con Mayonesa de Berros

Preparación

Coloca el salmón en una charola de horno y cúbrelo con la mantequilla. Sazónalo con sal y pimienta.
Alrededor del salmón, coloca el tomillo y el perejil previamente desinfectados. Baña el salmón y las hierbas de olor con el vino blanco y cubre la charola con papel aluminio.
Mete la charola al horno precalentado y hornea a 180ºC durante 20 o 30 minutos. Cuando esté listo, saca la charola del horno y acomoda solo el salmón en un platón.
Para preparar la mayonesa de berros licúa la mayonesa con los berros previamente lavados y el jugo del limón.
Por último, con ayuda de una cuchara o de una manga pastelera, decora el salmón con la mayonesa de berros.
Para servir, acompaña el salmón con berros frescos y unas rodajas de limón como guarnición.

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Calificaciones (3)
Catalina Molina Pérez
2014-07-25T09:38:32.00-06
Nos encanta esa iniciativa Catalina, todos deberíamos tener un mini huerto con especias.
Catalina Molina Pérez
2014-07-06T11:47:53.00-06
Qué rico se ve Tengo pensado cultivar especias en casa para tenerlas siempre frescas y a la mano. Como para este salmón, mmmhhh
Anónimo
2013-02-22T10:42:32.00-06
tiene los ingredientes esenciales se antoja y se adivina su sabor realzado con las hirbas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón con Mayonesa de Berros

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
700
kcal
35%
700 kcal
Carbohidratos
0.4
g
0.1%
0.4 g
Proteinas
0.9
g
1.8%
0.9 g
Lípidos
77.2
g
119%
77.2 g
Fibra dietética
0.1
g
0.3%
0.1 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
75.1
mg
25%
75.1 mg
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