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Sofia Medina Solís


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Receta de Ensalada de Surimi con Elote
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Ensalada de Surimi con Elote

70 min
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Una deliciosa receta de ensalada de surimi con elote, el elote asado le da un toque delicioso que te encantará. Puedes servir esta ensalada como entrada o prepararla para una cena ligera.
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Ensalada de Surimi con Elote
Una deliciosa receta de ensalada de surimi con elote, el elote asado le da un toque delicioso que te encantará. Puedes servir esta ensalada como entrada o prepararla para una cena ligera.

Ingredientes

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  • 1/2 col blanca
  • sal y pimienta
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino para el aderezo
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon para el aderezo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 gramos de surimi en tiras
  • 1 elote
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Ensalada de Surimi con Elote

Preparación

Hervir los elotes en una olla con agua, una vez que los granos estén tiernos, escurrir y desgranar. En un sartén dorar los elotes. Reservar.
Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la mostaza dijon, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.
Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.
Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.
Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Añadir las zanahorias y los elotes a la col, junto con el surimi y por último agregue la mayonesa. Revolver y servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Surimi con Elote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
123
kcal
6.2%
123 kcal
Carbohidratos
23.2
g
7.7%
23.2 g
Proteinas
7.4
g
15%
7.4 g
Lípidos
1.0
g
1.5%
1.0 g
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
3.2 g
Azúcares
7.1
g
7.9%
7.1 g
Colesterol
12.5
mg
4.2%
12.5 mg
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