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Tacos de Pescado Ensenada

Receta de Tacos de Pescado Ensenada
Los tacos de pescado de ensenada son famosos en todo México por su rico sabor. La receta de tacos de pescado te encantará.

Ingredientes


  • 6 de filete de pescado blanco sin espinas
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 de cebolla picada
  • 1 de col picada
  • 18 de tortillas de maíz
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 lata de cerveza clara
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de mejorana molida
  • 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • sal de mar
  • pimienta al gusto

(seleccionar todos)

Preparación

  1. En un recipiente hondo mezcle el vinagre de manzana, el caldo de pollo, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue la col y la cebolla picada y mezcle bien.
  2. Lave los filetes de pescado con agua y corte en tiras. Ponga los filetes en un recipiente hondo, bañe con la taza de vino blanco y refrigere por 1 hora.
  3. En un recipiente hondo mezcle la taza de harina, el orégano, la cerveza, la mejorana, sal y pimienta y revuelva bien.
  4. Escurra las tiras de filete y sumerja en la mezcla de harina.
  5. En un sartén derrita la mantequilla a fuego lento y fría las tiras de filete por 3-4 minutos cuidando que no se quemen.
  6. Seque con papel el pescado para retirar la grasa en exceso y ponga en un plato.
  7. Caliente en un comal las tortillas y acomode cada taco con tiras de pescado frito y 2 cucharadas de la cebolla y col en vinagre. Acompañe de 1 cucharada de crema.

Presentación

Sirva 3 tacos por plato y acompañe de limón y salsa verde.

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Febrero 2010
Chef:

120 minutos
Dificultad media
6 porciones
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