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Receta de Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates
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Receta de Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates
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Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

60 min
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Prueba esta tártara de robalo, queda buenísima con las alcaparras y el jitomate la complementa super bien.
Emilia
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Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates
Prueba esta tártara de robalo, queda buenísima con las alcaparras y el jitomate la complementa super bien.

Ingredientes

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  • 400 gramos de filete de róbalo
  • 2 jitomates pelados
  • 1 cucharada de albahaca
  • 6 hojas de albahaca para adornar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
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Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

Preparación

Poner el pescado en el congelador por 20 minutos. Para pelar los jitomates, los metemos a una cacerola con agua hirviendo por 20 segundos, sacarlos y pelarlos. Partir en 2 y retirar las semillas con una cuchara. Cortarlos en cuadritos y poner en un recipiente con 2 cucharadas de aceite de oliva, la albahaca picada, sal y pimienta, mezclar con cuidado.
Sacar el pescado del congelador y cortarlo en cuadritos. Picar algunas alcaparras, reservando unas enteras para decorar.
Revolver delicadamente el pescado, alcaparras y el resto del aceite de oliva. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta y mezclar con los jitomates. Repartirlo en 6 moldes ramekin, presionando un poco y voltearlos sobre el plato en que los vamos a servir.
Emilia

Emilia Molinari


PRESENTACIÓN

"Adornar con hoja de albahaca y alcaparras."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
98.5
kcal
4.9%
98.5 kcal
Carbohidratos
3.4
g
1.1%
3.4 g
Proteinas
16.8
g
34%
16.8 g
Lípidos
1.9
g
2.9%
1.9 g
Fibra dietética
1.0
g
2.1%
1.0 g
Azúcares
2.2
g
2.4%
2.2 g
Colesterol
35.3
mg
12%
35.3 mg
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