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Receta de Tortitas de Camarón
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Receta

Tortitas de Camarón

55 min
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Este rico platillo de tortitas de camarón en caldillo de jitomate es perfecto para cuaresma, son muy sencillas de preparar y quedan deliciosas. Son una rica opción para los amantes de los mariscos.
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Tortitas de Camarón
Este rico platillo de tortitas de camarón en caldillo de jitomate es perfecto para cuaresma, son muy sencillas de preparar y quedan deliciosas. Son una rica opción para los amantes de los mariscos.

Ingredientes

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  • 250 gramos de camarón seco
  • 50 gramos de haba molida
  • 5 piezas de huevo
  • 5 piezas de jitomate rojo
  • 5 piezas de nopal
  • 1 rama de cilantro
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 mililitros de aceite
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Tortitas de Camarón

Preparación

Coloca el camarón a tostar en una sartén durante 4 minutos y retira del fuego, posteriormente muele en la licuadora hasta dejarlo en polvo y revuelve con el haba molida.
Los nopales se limpian y pártelos en cuadritos pequeños y se ponen a cocer en la olla de presión durante unos 15 minutos con poca agua y una pizca de sal; pasado el tiempo se escurren los nopales y se reservan en una cacerola.
Las claras de huevo se baten hasta dejarlas a punto de turrón, posteriormente se le agrega las yemas y se sigue batiendo.
Agrega al huevo el camarón, el haba molidos y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
Calienta una sartén con aceite. Después unos minutos con una cuchara toma de la mezcla del camarón y se le va poniendo en la sartén a freír y así­ se va haciendo con toda la mezcla hasta teminar y se ponen en servilletas de papel para quitar el exceso de aceite.
Lava jitomates y licúa con la cebolla, ajo y colócalo a fuego medio durante unos 10 minutos cuando hierva agrega los nopales y las tortitas de camarón. Deja cocinar durante otros 10 minutos se retira del fuego y se sirve.
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TIPS

"Para un mejor sabor agrégale el ramito de cilantro cuando esté hirviendo."

PRESENTACIÓN

"En un plato con unos chiles largos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortitas de Camarón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
504
kcal
25%
504 kcal
Carbohidratos
5.7
g
1.9%
5.7 g
Proteinas
15.5
g
31%
15.5 g
Lípidos
48.5
g
75%
48.5 g
Fibra dietética
1.4
g
2.8%
1.4 g
Azúcares
0.7
g
0.8%
0.7 g
Colesterol
132
mg
44%
132 mg
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