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Receta de Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro
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Receta de Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro
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Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro

50 min
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Te presentamos una deliciosa receta, son las tortitas de plátano macho rellenas de carne molida con mole negro oaxaqueño. Es una preparación muy sabrosa, y más si utilizas el Mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
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Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro
Te presentamos una deliciosa receta, son las tortitas de plátano macho rellenas de carne molida con mole negro oaxaqueño. Es una preparación muy sabrosa, y más si utilizas el Mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.

Ingredientes

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  • 1 frasco de mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
  • 4 piezas de plátano macho maduro cocido con su cáscara
  • 20 gramos de piloncillo rallado
  • 500 gramos de carne molida de cerdo
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 50 gramos de pasita
  • 50 gramos de piñon
  • 300 mililitros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de aceite vegetal
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de harina
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Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a temperatura baja, sofríe el ajo y la cebolla.
Agrega la carne y fríe perfectamente bien.
Incorpora las pasitas, después el piñón, salpimienta y reserva.
Realiza un puré con los plátanos machos cocidos, añade el piloncillo rallado, salpimenta y forma las tortitas (vierte un poco de harina en tus manos para evitar que el plátano macho se te pegue) rellénalas de la carne molida que preparamos con anterioridad. Fríelas y escurre el exceso de grasa.
Calienta en una cazuela de barro el mole y agrega el caldo de pollo para darle una consistencia más líquida. Rectifica el sazón, añade las tortitas y cocina por 20 minutos.
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TIPS

"Puedes sustituí la carne molida de cerdo por carne molida de pollo o de res. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con arroz. "

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Calificaciones (3)
Jacziel Cardenas
2016-05-17T13:10:09.00-06
A través de Android Magy en el punto 4
Diana Bell Glez
2016-02-16T12:37:05.00-06
A través de Android Me gustó mucho ...
Magy Rubio
2016-01-12T15:14:35.00-06
A través de Android Cuando se usa el piloncillo?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
915
kcal
46%
915 kcal
Carbohidratos
39.8
g
13%
39.8 g
Proteinas
32.3
g
65%
32.3 g
Lípidos
73.4
g
113%
73.4 g
Fibra dietética
4.8
g
9.7%
4.8 g
Azúcares
13.9
g
15%
13.9 g
Colesterol
66.2
mg
22%
66.2 mg
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