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Fetuccini con Pesto de Aguacate

30 min
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Este delicioso fetuccini con pesto de aguacate es delicioso y único en su especie. Prepáralo para la hora de la comida o para una cena con tus amigos y sal de apuros con este delicioso platillo, que seguro les encantará.
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Fetuccini con Pesto de Aguacate
Este delicioso fetuccini con pesto de aguacate es delicioso y único en su especie. Prepáralo para la hora de la comida o para una cena con tus amigos y sal de apuros con este delicioso platillo, que seguro les encantará.

Ingredientes

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  • 2 paquetes de pasta fettuccine (250 g c/u)
  • 2 aguacates cortados toscamente
  • 1/2 taza de albahaca fresca
  • 1 ajo pelado
  • 1/4 de taza de piñon tostado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado, para decorar
  • 1 rama de albahaca para decorar
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Fetuccini con Pesto de Aguacate

Preparación

En una olla a fuego alto, calienta agua y cuece la pasta por 13 minutos o hasta que esté al dente.
Escurre la pasta y reserva.
En el procesador de alimentos Philips®, procesa el aguacate, la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano, la sal y la pimienta y agrega en forma de hilo el aceite de oliva.
En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea la pasta junto con el pesto de aguacate 3 minutos.
Sirve de inmediato y decora con queso parmesano y hojitas de albahaca.
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TIPS

"Si no encuentras piñones, sustituye por cacahuates tostados. "

PRESENTACIÓN

"Decora con hojitas de albahaca y acompaña con pan. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fetuccini con Pesto de Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
468
kcal
23%
468 kcal
Carbohidratos
13.0
g
4.3%
13.0 g
Proteinas
15.5
g
31%
15.5 g
Lípidos
41.5
g
64%
41.5 g
Fibra dietética
8.3
g
17%
8.3 g
Azúcares
2.3
g
2.6%
2.3 g
Colesterol
45.9
mg
15%
45.9 mg
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