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Guisado de Papas, Chícharos y Clara

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Un delicioso guisado de Claras de Huevo, chícharos, papas y hierbas aromáticas. Para esos días donde no tienes ganas de comer carne y se te antoja un guisado casero y saludable. Es un platillo perfecto para una comida de domingo con la familia.
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Guisado de Papas, Chícharos y Clara
Un delicioso guisado de Claras de Huevo, chícharos, papas y hierbas aromáticas. Para esos días donde no tienes ganas de comer carne y se te antoja un guisado casero y saludable. Es un platillo perfecto para una comida de domingo con la familia.

Ingredientes

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  • 60 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 80 gramos de chícharo
  • 50 gramos de papa blanca
  • 5 gramos de ajo
  • 5 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 2 piezas de azafrán (pistilos)
  • 1 pieza de laurel seco
  • 1 rama de hinojo
  • 1/2 gramo de perejil
  • 1/2 gramo de tomillo
  • 5 piezas de flor comestible
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Guisado de Papas, Chícharos y Clara

Preparación

Cortar las papas en rodajas de ½ cm, sofreír en una cazuela hasta que doren agregar el ajo y la cebo¬lla picados hasta que blanqueen.
Agregar agua hirviendo, los chicharos, aromatizar con las hierbas de olor, sazonar con sal, pimienta y azafrán tapar y dejar cocer durante 15 minutos más. Retirar las hierbas aromáticas.
Cuando las papas están cocidas, escalfar las Claras de Huevo San Juan y servir sobre el platillo.
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TIPS

"Acompaña con pan tostado con ajo. "

PRESENTACIÓN

"Lleva la olla donde cocinaste el guisado a la mesa. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Guisado de Papas, Chícharos y Clara

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
123
kcal
6.2%
123 kcal
Carbohidratos
25.5
g
8.5%
25.5 g
Proteinas
6.2
g
12%
6.2 g
Lípidos
0.5
g
0.8%
0.5 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
5.0
g
5.5%
5.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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