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Receta de Tarta de Vegetales y Queso fresco
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Receta de Tarta de Vegetales y Queso fresco
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Tarta de Vegetales y Queso fresco

60 min
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La receta de tarta de vegetales y queso fresco es deliciosa, son vegetales montados sobre una deliciosa masa briseé y acompañados con delicioso queso panela. Si quieres sorprender a alguien muy especial, ésta es la receta ideal.
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Tarta de Vegetales y Queso fresco
La receta de tarta de vegetales y queso fresco es deliciosa, son vegetales montados sobre una deliciosa masa briseé y acompañados con delicioso queso panela. Si quieres sorprender a alguien muy especial, ésta es la receta ideal.

Ingredientes

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  • 250 gramos de harina (para la pasta Briseé)
  • 125 gramos de mantequilla (para la pasta Briseé)
  • 5 gramos de sal (para la pasta Briseé)
  • 90 mililitros de agua (para la pasta Briseé)
  • 125 mililitros de media crema
  • 50 mililitros de leche
  • 2 piezas de huevo
  • pimientas al gusto
  • nueces moscada al gusto
  • 5 piezas de zanahoria grande cortada en láminas y cocida en agua
  • 5 piezas de calabaza verde grande cortada en láminas y cocida en agua
  • 2 piezas de berenjena grande cortada en láminas y cocida en agua
  • 300 gramos de queso panela cortado en rebanadas delgadas
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Tarta de Vegetales y Queso fresco

Preparación

Para la masa briseé: gregar la mantequilla a la harina y frotar hasta obtener una textura como de arena. Incorporar la sal y el agua poco a poco sin amasar, sólo integrar. Envolver en plástico y refrigerar 20 minutos. Extender 1 cm de grosor con un rodillo la masa y forrar un molde para tartaleta con ésta masa (previamente enharinado). Picar la pasta en el fondo y hornear a 200 °C por 5 minutos. Retirar del horno y reservar.
Para el relleno: mezclar todos los ingredientes en un tazón e incorporarlos a la tarta, buscando acomodar los vegetales en espiral, alternándolos con las rebanadas de queso panela. Hornear por 20 minutos más, aproximadamente.
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TIPS

"Mantén refrigerada la masa briseé hasta que la vayas a utilizar. "

PRESENTACIÓN

"Cortar una rebanada y servir en un plato. "

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Calificaciones (2)
Lilen Cervantes
2016-01-02T01:28:58.00-06
A través de Android Que es briseé?
Pamela Barbara Cepeda
2015-12-06T17:33:40.00-06
A través de Android Se ve exquesita a la vista y muy nutriva
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tarta de Vegetales y Queso fresco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
291
kcal
15%
291 kcal
Carbohidratos
24.5
g
8.2%
24.5 g
Proteinas
15.3
g
31%
15.3 g
Lípidos
15.2
g
23%
15.2 g
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
3.3 g
Azúcares
1.5
g
1.6%
1.5 g
Colesterol
43.2
mg
14%
43.2 mg
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