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Receta de Alfajores
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Diana Sosa


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Alfajores

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Los alfajores son un dulce latinoamericano, muy ricos para terminar una buena comida.
VIVIANA
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Alfajores
Los alfajores son un dulce latinoamericano, muy ricos para terminar una buena comida.

Ingredientes

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  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 piezas de yema de huevo
  • 1 cucharadita de cognac
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • dulces de leche o arequipe
  • 100 gramos de coco rallado
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Alfajores

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema homogénea, agrega las yemas una a una mezclando bien cada vez. Incorpore el coñac, la vainilla y la ralladura de limón.
Amiza la maizena, la harina y la levadura e incorpora poco a poco al tiempo que continúas mezclando. Coloque la masa en una superficie de trabajo enharinada y forme una bola, envuélvala en papel film durante un mínimo de media hora en el frigorífico (yo la dejo de un día para otro).
Retira la masa y déjala a temperatura ambiente unos diez minutos y amasala ligeramente hasta que esté manejable. Encienda el horno a 180º para que se precaliente. Corte la mitad de la masa (reserva la otra mitad para repetir la operación) y estírala con el rodillo hasta que tenga medio cm. de grosor.
Corte círculos de unos 4 cm. aproximadamente con un cortador o algo similar y pásalas a la bandeja de hornear recubierta de papel parafinado y repita la operación hasta acabar con la masa.
Hornee por tandas durante 10 minutos aproximadamente.Una vez horneadas páselas a una rejilla hasta que enfríen totalmente. Una vez frías úntelas con abundante dulce de leche y únalas de a dos. Pinta los laterales con dulce de leche y pásalos por coco rallado.
VIVIANA

VIVIANA VELASQUEZ


TIPS

"Pueden sustituir el coco por almendra picada o si desean pueden bañarlas en chocolate quedan deliciosas."

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Calificaciones (4)
Anónimo
2016-09-20T07:43:46.00-06
Claro que si o por aguardiente
Valentina gg
2016-09-17T21:39:51.00-06
A través de iOS Me salieron galletas
Anónimo
2016-09-05T14:18:46.00-06
duda Puedo cambiar el conag por brandy?
Paty M. Guajardo
2013-04-22T22:41:43.00-06
Los Ame!! Muchas Gracias!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Alfajores

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
204
kcal
10%
204 kcal
Carbohidratos
28.3
g
9.4%
28.3 g
Proteinas
1.9
g
3.8%
1.9 g
Lípidos
10.1
g
16%
10.1 g
Fibra dietética
1.9
g
3.7%
1.9 g
Azúcares
7.9
g
8.8%
7.9 g
Colesterol
21.5
mg
7.2%
21.5 mg
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