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Alfajores Cubiertos de Chocolate

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Estas ricas galletas de maicena estan rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate.
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Alfajores Cubiertos de Chocolate
Estas ricas galletas de maicena estan rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate.

Ingredientes

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  • 200 gramos de harina
  • 300 gramos de maicena
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 latas de dulce de leche 410 gramos c/u
  • 400 gramos de chocolate semi-amargo
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Alfajores Cubiertos de Chocolate

Preparación

En un recipiente hondo mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo para hornear.
En otro recipiente hondo bata la manetquilla con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
Agregue las yemas de huevo a la mezcla de manetquilla, el coñac, la esencia vainilla y los ingredientes secos, bata a mano con un batidor globo.
Enharine una superficie limpia y estire la masa sobre la misma hasta que tenga 1/2 cm de espesor.
Con un cortador de galletas circular de 4 cm corte las galletas.
Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
Coloque las galletas en charolas para hornear engrasadas con espray vegetal y hornee por 10-15 minutos o hasta que apenas se comienzen a dorar.
Retire las galletas del horno y retire de la charola con una spátula mientras continuan calientes.
Forme los alfajores tomando dos galletas y uníendolas con el dulce de leche. Repita con todas las galletas.
Derrita el chocolate a baño maría.
Con un pincel de reposteria pinte la tapa superior de cada alfajor con el chocolate y refrigere por al menos 30 minutos antes de servir.
Deborah

Deborah Dana Beyda


TIPS

"Las galletas deben de quedar harinosas y son muy delicadas. Es muy importante la cocción a una temperatura baja."

PRESENTACIÓN

"Estas galletas pueden ser un excelente regalo, solo coloquelas en bolsas con listones o cajas decorativas."

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Calificaciones (1)
Daya Salinas
2013-02-22T14:55:42.00-06
son deliciosos!!! me gustan mucho tus recetas!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Alfajores Cubiertos de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
301
kcal
15%
301 kcal
Carbohidratos
38.6
g
13%
38.6 g
Proteinas
4.0
g
7.9%
4.0 g
Lípidos
16.4
g
25%
16.4 g
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Azúcares
15.4
g
17%
15.4 g
Colesterol
55.0
mg
18%
55.0 mg
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