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Philippe Thomassigny


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Receta de Arrollado de Avellanas
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Receta

Arrollado de Avellanas

60 min
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Delicioso postre de rollo de avena ideal para desayuno comida y cena. Me encanta prepararlo y el olor y sabor te van a enamorar.
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Arrollado de Avellanas
Delicioso postre de rollo de avena ideal para desayuno comida y cena. Me encanta prepararlo y el olor y sabor te van a enamorar.

Ingredientes

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  • 5 cucharadas de harina
  • 5 piezas de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • mantecas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 150 gramos de avellana
  • 150 gramos de chocolate para taza
  • 20 gramos de manteca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • avellanas picadas
  • 250 centimetros cubicos de crema
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Arrollado de Avellanas

Preparación

Batir lo huevos con el azucar hasta lograr punto de cinta y perfumar con la vainilla.
Incorporar la harina tamizada mezclando en forma envolvente.
Verter la preparacion sobre la placa y estirarla con una espatula.
Llevar al horno caliente 12 min., hasta que se vea ligeramente dorado. Retirar.
Para desmoldarlo humedecer un lienzo de cocina y espolvorearlo con azucar, dar vuelta la placa sobre el lienzo.
Pasar el filo de la espatula sobre el papel, presionando para que se desprenda con facilidad, estirar el papel con cuidado.
Arrollar con la ayuda del lienzo y dejar enfriar para que tome forma.
Picar la avellanas colocarlas en una sartén y llevar a fuego suave hasta tostar ligeramente. Reservar.
Para el relleno: fundir el chocolate a baño de maría junto con la manteca.
Retirar del fuego y mezclar con el dulce de leche.
Para el armado, desenrollar el envuelto y espatularlo con el relleno en forma pareja.
Una vez relleno, arrollar. Batir la crema con el azúcar a punto chantilly y decorar con una manga y espolvorear con las avellana tostadas.
Philippe

Philippe Thomassigny


TIPS

"Es importante dejar que el arrollado se deje enfriar bien para así no correr el riesgo de que se deshaga."

PRESENTACIÓN

"También puedes espolvorear con azúcar glass o bañarlo con un licor de tu preferencia y decorarlo con algunas frutas secas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arrollado de Avellanas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
456
kcal
23%
456 kcal
Carbohidratos
54.1
g
18%
54.1 g
Proteinas
8.5
g
17%
8.5 g
Lípidos
27.5
g
42%
27.5 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
35.1
g
39%
35.1 g
Colesterol
10.8
mg
3.6%
10.8 mg
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