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Betun Blanco

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Una fácil y rápida forma de preparar un betún blanco para cubrir pasteles.
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Betun Blanco
Una fácil y rápida forma de preparar un betún blanco para cubrir pasteles.

Ingredientes

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  • 6 claras de huevo
  • 450 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de cremor tártaro
  • 2 limones su jugo
  • 1/2 taza de agua
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Betun Blanco

Preparación

Poner en una cacerola el azúcar, jugo de limones y el agua. Cocinar hasta que este a punto de jarabe (no se debe de tocar, si se mete una cuchara o se revuelve no sale bien). Tener cuidado de que no se queme.
Poner las claras de huevo con el crémor tártaro en la batidora y batir hasta que estén duras. En ese momento, vaciar el jarabe preparado con el azúcar. Nota: el jarabe se agrega mientras la batidora esta en movimiento. Mientras más se bate el betún, más duro va a quedar.
Valentina

Valentina Villegas Flores


TIPS

"Se puede sustituir el jugo de limones por extracto de vainilla."

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Calificaciones (12)
richard richard
2016-12-02T18:50:00.00-06
muy buen y fácil de hacer
Karen Kristell romero coutino
2016-05-09T18:59:48.00-06
A través de iOS ¿Que es el cremor tartaro
Aurora Aurora
2016-03-02T12:58:07.00-06
gracias por subir recetas me encantó la receta, estoy por iniciar labores de repostería, he aprendido liricamente lo que hago, pero me encantaría hacer muchos tipos de betunes, y ya con esto puedo salir adelante, por favor sigan enviando recetas de repostería. saludos desde monterrey,n.l.

Stefy Cab
2015-07-02T11:55:55.00-06
Hola Stefy, el cremor tártaro es un estabilizador en la repostería es un polvo blanco, nuestra recomendación es que busques en otro supermercado este se encuentra en el área de las especias. Saludos.
Stefy Cab
2015-05-20T23:57:52.00-06
Cremor Tartaro??? fui en busca del cremor tartaro y me mostraron un producto cuya consistencia parece miel super espesa, puedo usarlo para la receta...???
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Betun Blanco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
173
kcal
8.6%
173 kcal
Carbohidratos
48.4
g
16%
48.4 g
Proteinas
2.9
g
5.7%
2.9 g
Lípidos
0.0
g
0.1%
0.0 g
Fibra dietética
0.5
g
1.0%
0.5 g
Azúcares
45.5
g
51%
45.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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