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Receta de Capirotada con Amaranto
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Capirotada con Amaranto

50 min
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Utiliza los restos de pan que te queden de la semana para hacer este clásico postre mexicano con un toque de amaranto que le da además de sabor un toque nutricional importante. ¡Consiente a tu familia este fin de semana y prepáralo!
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Capirotada con Amaranto
Utiliza los restos de pan que te queden de la semana para hacer este clásico postre mexicano con un toque de amaranto que le da además de sabor un toque nutricional importante. ¡Consiente a tu familia este fin de semana y prepáralo!

Ingredientes

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  • 1 1/4 tazas de agua para el jarabe
  • 1 pieza de piloncillo rallado o en trozo, para el jarabe
  • 1 raja de canela para el jarabe
  • 1 pieza de anís estrella, para el jarabe
  • 5 piezas de bolillo en rebanadas
  • 1 taza de aceite
  • 3/4 de taza de pasita
  • 3/4 de taza de cacahuate tostados
  • 1 taza de amaranto
  • 1 taza de queso añejo desmoronado
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Capirotada con Amaranto

Preparación

Precalienta el horno a 180° C. Engrasa un refractario para horno.
En una ollita a fuego medio, calienta el agua con el piloncillo, la canela y el anís. Deja que suelte el hervor y cocina por 10 minutos o hasta que se haga un jarabe espeso. Reserva.
En una sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio y fríe cada rebanada de pan hasta que estén doraditos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Sumerge cada rebanada de pan en el jarabe y forma capas de éste en el refractario, colocando entre las capas las pasitas, los cacahuates, el amaranto y el queso.
Hornea por 20 minutos o hasta que el queso esté doradito y sirve.
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TIPS

"Puedes agregar manzanas cocidas en el jarabe entre las capas. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en un platito y acompaña con más miel. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Capirotada con Amaranto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
932
kcal
47%
932 kcal
Carbohidratos
60.0
g
20%
60.0 g
Proteinas
22.7
g
45%
22.7 g
Lípidos
70.3
g
108%
70.3 g
Fibra dietética
6.8
g
14%
6.8 g
Azúcares
26.5
g
29%
26.5 g
Colesterol
43.8
mg
15%
43.8 mg
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