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Chocolate Marquise

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Un rico postre hecho con chocolate amargo y merengues.
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Chocolate Marquise
Un rico postre hecho con chocolate amargo y merengues.

Ingredientes

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  • 400 gramos de chocolate amargo
  • 90 gramos de azúcar glass
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos (separados)
  • 400 gramos de merengue pequeño
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Chocolate Marquise

Preparación

Derritir 400 gramos de chocolate turin amargo a baño maría.
Añadir el azúcar glass al chocolate y mezclar. Añadir también la mantequila, y la esencia de vainilla y mezclar bien.
Mezclar el chocolate tibio con 5 yemas batidas y 5 claras a punto de turron.
En un traste de cristal colocar una capa de chocolate, y luego una capa de merengues. Y por último cubrir con el resto del chocolate.
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TIPS

"Para las claras a punto de turron batirlas con una batidora eléctrica y 1 cucharada de azúcar fuertemente por al menos 5-8 minutos."

PRESENTACIÓN

"Decorar el platillo al servir con frutas del bosque."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chocolate Marquise

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
395
kcal
20%
395 kcal
Carbohidratos
44.8
g
15%
44.8 g
Proteinas
5.5
g
11%
5.5 g
Lípidos
24.7
g
38%
24.7 g
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
2.0 g
Azúcares
40.3
g
45%
40.3 g
Colesterol
110
mg
37%
110 mg
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