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Receta de Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana
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Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana

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Una receta especial, los brownies con bourbon y nuez pecana.
Sonia
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Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana
Una receta especial, los brownies con bourbon y nuez pecana.

Ingredientes

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  • 198 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de bourbon o al gusto
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • pizcas de sal
  • 1 taza de nuez pecana ligeramente tostada
  • 85 gramos de chocolate blanco para frosting
  • 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal para frosting
  • 1 taza de azúcar glass cernida para frosting
  • 3 o 4 cucharadas soperas de leche
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Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana

Preparación

Precalentar el horno a 176°C.
Derretir 141 gramos del chocolate semi amargo y la mantequilla en una cacerola o a baño maria, revolver hasta que se suavice. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo.
En un bowl grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla este gruesa y pálida. Batir con el Bourbon y la vainilla. Reservar.
Mezclar harina, polvo para hornear y la sal. Agregar a la mezcla de huevos e incorporar. Revolver con la mezcla de nueces y chocolate.
Esparcir la mezclar hasta la mitad en un molde cuadrado de 20 centímetros previamente engrasado. Hornear por 30 minutos o hasta que el brownie se separe de los lados del molde.
Sacar del horno y dejar que se enfríe. Untar con el Frosting de Chocolate Blanco.
Desmoldar los brownies, cortar en cuadrados de 5 centímetros y dejar sobre una hoja de papel encerado. Derretir los 56 gramos de chocolate semi amargo y decorar por encima y en los lados del brownie.
Frosting de Chocolate Blanco: Derretir la mantequilla y el chocolate en una cacerola o a baño maria, revolver hasta que la mezcla se vea suave.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Batir con el azúcar. Lentamente batir con la leche hasta que el frosting adquiera la consistencia deseada.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
353
kcal
18%
353 kcal
Carbohidratos
34.3
g
11%
34.3 g
Proteinas
3.2
g
6.4%
3.2 g
Lípidos
24.3
g
37%
24.3 g
Fibra dietética
2.8
g
5.6%
2.8 g
Azúcares
26.9
g
30%
26.9 g
Colesterol
19.3
mg
6.4%
19.3 mg
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