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Receta de Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas
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Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

80 min
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Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!
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Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas
Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!

Ingredientes

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  • 320 gramos de mantequilla
  • 320 gramos de azúcar
  • 160 gramos de harina
  • 240 gramos de chocolate molido
  • 80 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 1/2 tazas de agua (jarabe)
  • 3/4 de taza de azúcar (jarabe)
  • 100 gramos de mantequilla (cubierta)
  • 50 gramos de cocoa (cubierta)
  • 1 1/2 latas de leche condensada (cubierta)
  • 1 kilo de fresa (decoración)
  • 50 gramos de granillo de chocolate (decoración)
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Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinar un molde de rosca de 28 cm
Moler el chocolate de mesa
Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de turrón.
Acremar la mantequilla con el azúcar,añadir yemas y huevos uno por uno sin dejar de batir, añadir el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras.
Vertir la mezcla en el molde de rosca preparado y hornear por una hora aproximadamente probar hasta que el palillo salga limpio.
Entibiar y desmoldar
Bañar con el jarabe hecho hirviendo el agua con el azúcar, opcionalmente se puede añadir licor al gusto.
Cubierta: Fundir la mantequilla, añadir la cocoa, cuando se disuelva añadir la leche condensada, dejar espesar ligeramente
Con la mezcla caliente cubrir la rosca
Rellenar y decorar la rosca con fresas
Salpicar con el granillo

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Calificaciones (1)
vianey bautista andrade
2013-07-26T01:58:03.00-06
Me encanta!! Fresas y Chocolate Delicioso!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
540
kcal
27%
540 kcal
Carbohidratos
88.9
g
30%
88.9 g
Proteinas
7.3
g
15%
7.3 g
Lípidos
25.0
g
38%
25.0 g
Fibra dietética
4.3
g
8.6%
4.3 g
Azúcares
76.7
g
85%
76.7 g
Colesterol
148
mg
49%
148 mg
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