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Pastel Ferrero Rocher

120 min
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8
Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.
Cynthia

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Pastel Ferrero Rocher
Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.


Ingredientes

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  • 12 yemas de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
  • 8 claras de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 10 gramos de café soluble
  • 120 gramos de harina tamizada
  • 40 gramos de cocoa
  • 2 cucharaditas de fécula de maiz
  • 650 gramos de nutella
  • 250 gramos de chocolate para confitería
  • 200 gramos de almendra troceada
  • colorantes artificial dorado, en aerosol (opcional)
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Preparación

Pre calentar el horno a 200°C.
Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.
Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.
Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.
Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.
Mezclar con cuidado las dos mezclas.
Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.
Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.
A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.
Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.
(opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.
Cynthia

Cynthia Acosta


PRESENTACIÓN

"Este pastel se decora con el aerosol y con un cartón color cafe, simulando ser la envoltura de ser un chocolate ferrero rocher."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Ferrero Rocher

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
1023
kcal
51%
1023 kcal
Carbohidratos
98.5
g
33%
98.5 g
Proteinas
20.7
g
41%
20.7 g
Lípidos
70.6
g
109%
70.6 g
Fibra dietética
12.1
g
24%
12.1 g
Azúcares
71.4
g
79%
71.4 g
Colesterol
39.5
mg
13%
39.5 mg

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