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Eli McKay


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Receta de Souffle Caliente de Chocolate
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Receta

Souffle Caliente de Chocolate

40 min
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Esta receta de souffle caliente de chocolate es exigente pero delicioso, para ocasiones especiales, es hermoso.
Eli
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Souffle Caliente de Chocolate
Esta receta de souffle caliente de chocolate es exigente pero delicioso, para ocasiones especiales, es hermoso.

Ingredientes

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  • 175 gramos de chocolate amargo
  • 10 centilitros de nata liquida
  • 15 gramos de cacao en polvo amargo
  • 5 piezas de clara de huevo
  • 50 gramos de azúcar glass
  • 4 piezas de yema de huevo
  • mantequillas para los moldes
  • azúcares para los moldes
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Souffle Caliente de Chocolate

Preparación

Unte los moldes para soufflé con mantequilla y recúbralos con azúcar. Precaliente el horno a 200ºC
Ralle el chocolate y derrítalo en un baño maría tibio.
Lleve a ebullición la nata liquida en un cazo y agréguela al chocolate fundido con el cacao. Mezcle bien hasta obtener una masa espesa.
Bata las claras a punto de nieve firme, añada el azúcar glas y bata otro minuto. Añada al chocolate, las yemas de huevo y luego las claras (poco a poco).
Llene los moldes para soufflé y alise la superficie con la hoja de un cuchillo.
Hornee por 12 o 15 minutos y sírvalos de inmediato.
Eli

Eli McKay


TIPS

"Sírvelos justo después de la cocción y lograrás la esencia del souffle caliente."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Souffle Caliente de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
305
kcal
15%
305 kcal
Carbohidratos
39.4
g
13%
39.4 g
Proteinas
5.0
g
9.9%
5.0 g
Lípidos
19.0
g
29%
19.0 g
Fibra dietética
4.4
g
8.7%
4.4 g
Azúcares
29.0
g
32%
29.0 g
Colesterol
9.4
mg
3.1%
9.4 mg
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