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Trufas de Red Velvet

40 min
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Haz estas deliciosas trufas de red velvet para ocasiones especiales. Tienen un intenso sabor a pastel red velvet y por afuera están cubiertas de una rica capa de chocolate blanco y chocolate semi amargo. Son perfectas para sorprender a tus seres queridos.
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Trufas de Red Velvet
Haz estas deliciosas trufas de red velvet para ocasiones especiales. Tienen un intenso sabor a pastel red velvet y por afuera están cubiertas de una rica capa de chocolate blanco y chocolate semi amargo. Son perfectas para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes

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  • 1/3 de cucharada de harina
  • 2 cocoa
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 1/2 tazas de chocolates blancos derretido
  • 1 1/4 tazas de chocolates semi-amargo derretido
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Trufas de Red Velvet

Preparación

Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. En otro tazón bate el aceite con el azúcar, la leche, la clara de huevo, el colorante rojo y la vainilla.
Combina el bicarbonato de sodio con el vinagre de manzana y agrégalo a la mezcla. Añade poco a poco la mezcla de harina y bate hasta que todo quede bien incorporado.
Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
Combina el queso crema con el azúcar glass y bate hasta que no queden grumos.
Desmorona los cupcakes y agrega el betún de queso crema. Forma bolitas con la ayuda de una cuchara medidora y congélalas por 1 hora. Derrite el chocolate blanco en el microondas y cubre las bolitas de red velvet.
Refrigera por 1 hora o deja secar el chocolate a temperatura ambiente por 2 horas.
Cubre las trufas con chocolate semi amargo derretido y deja que se endurezca el chocolate por 1 hora en el refrigerador.
Decora con chocolate blanco derretido formando garabatos encima de las trufas y deja reposar por 30 minutos hasta que el chocolate se endurezca.
Lucía

Lucía Mena Millán


TIPS

"Puedes cubrir las trufas sólo con chocolate blanco. "

PRESENTACIÓN

"Forma garabatos con el chocolate blanco derretido. "

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Calificaciones (2)
Lucía Mena Millán
2015-12-04T09:34:03.00-06
A través de iOS Están espectaculares!! Salen perfecto as primera!!
Any Montes
2015-12-02T22:03:05.00-06
Harina incorrecta Cuanta harina lleva, no creo que lleve sólo 1/3 de cucharada, ojala me puedan decir. Gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Trufas de Red Velvet

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
554
kcal
28%
554 kcal
Carbohidratos
71.0
g
24%
71.0 g
Proteinas
12.3
g
25%
12.3 g
Lípidos
36.3
g
56%
36.3 g
Fibra dietética
14.5
g
29%
14.5 g
Azúcares
44.7
g
50%
44.7 g
Colesterol
29.5
mg
9.8%
29.5 mg
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