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Conitos Escarchados de Yoghurt y Frutas Deshidratadas

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Prueba esta maravillosa opción de crema pastelera con yoghurt, queda completamente espectacular, además de nutritiva, le dará un sabor especial y diferente a los conitos.
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Conitos Escarchados de Yoghurt y Frutas Deshidratadas
Prueba esta maravillosa opción de crema pastelera con yoghurt, queda completamente espectacular, además de nutritiva, le dará un sabor especial y diferente a los conitos.

Ingredientes

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  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de Yoghurt Natural Oikos®
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 piezas de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 4 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 taza de fruta seca como arándanos, chabacanos, dátiles y manzanas
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 4 piezas de cono para helado
  • 1 pieza de huevo batido
  • suficiente de hoja de menta
  • suficiente de azúcar glass
  • suficiente de frambuesa
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Conitos Escarchados de Yoghurt y Frutas Deshidratadas

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para la crema pastelera calienta a fuego bajo la leche con el Yoghurt Natural Oikos®, la rama de canela y la vainilla, sin dejar hervir.
En un bowl mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz.
Agrega poco a poco la preparación anterior a la leche caliente, sin dejar de mover a fuego bajo, deja cocinar hasta que espese la crema, agrega los frutos secos. Refrigera y reserva.
Corta el papel aluminio en forma de triángulo y forra los conos para helado.
Extiende la masa hojaldre aproximadamente de 3 mm, corta tiras de 2 cm por 25 cm, barniza con huevo y envuelve el cono de helado y hornea por 15 minutos. Deja enfriar.
Vierte la crema pastelera en una manga y rellena los conos de hojaldre.
Decora con azúcar glass, hojitas de menta y frambuesas.
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TIPS

"Puedes agregar natilla de chocolate en lugar de yoghurt natural y así tendrás una crema pastelera."

PRESENTACIÓN

"En un plato extendido, espolvoreados con azúcar glass, frambuesas y hojas de menta."

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