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Receta

Crema de Malvavisco

30 min
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Excelente para preparar cupcakes o acompañar con galletas.
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Crema de Malvavisco
Excelente para preparar cupcakes o acompañar con galletas.

Ingredientes

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  • 70 gramos de clara de huevo
  • 380 gramos de jarabe de maíz o jarabe de glucosa
  • 1 pizca de sal
  • 180 gramos de azúcar glass
  • gotas de esencia de vainilla (cantidad al gusto)
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Crema de Malvavisco

Preparación

Bate las claras de huevo, la sal y el jarabe de maíz durante 10-20 minutos, hasta que la mezcla haya doblado o incluso triplicado su volumen, haga picos y notes cierta resistencia porque empieza a endurecer.
A continuación añade el azúcar glass y la esencia de vainilla, continúa batiendo, empieza a baja velocidad para que se vaya mezclando y después puedes ir aumentándola.
Obtendrás una crema viscosa, blanquecina y brillante, muy densa.
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geo soto


TIPS

"Guarda la crema de malvaviscos en un recipiente con tapa hermética, se puede conservar hasta dos semanas en el refrigerador."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Malvavisco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1793
kcal
90%
1793 kcal
Carbohidratos
472
g
157%
472 g
Proteinas
7.6
g
15%
7.6 g
Lípidos
0.8
g
1.2%
0.8 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
267
g
297%
267 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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