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Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)

20 min
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Esta rica crema es ideal para acompañar helados y postres. Esta versión light está hecha con yemas de huevo, leche y vainilla.
Diana
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Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)
Esta rica crema es ideal para acompañar helados y postres. Esta versión light está hecha con yemas de huevo, leche y vainilla.

Ingredientes

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  • 4 huevos
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 3/4 tazas de leche semidescremada
  • 1 vaina de vainilla
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Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)

Preparación

En una olla pequeña mezcla la leche con la vaina de vainilla, cubre y cocina por 6 minutos a fuego medio (que no hierva). Retira la vainilla.
En un recipiente hondo mezcla las yemas de huevo y el azúcar y mezcla bien. Agrega la leche de poco en poco y mezcla con un batidor globo.
Regresa la salsa a la olla y cocina a fuego medio por 6 minutos sin parar de mezclar con el batidor globo. Retira la salsa del fuego y vierte en un recipiente.
Cubre la salsa y refrigera (se espesará aún más una vez que esté fría).

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
115
kcal
5.7%
115 kcal
Carbohidratos
16.3
g
5.4%
16.3 g
Proteinas
6.8
g
14%
6.8 g
Lípidos
3.4
g
5.3%
3.4 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
14.8
g
16%
14.8 g
Colesterol
129
mg
43%
129 mg
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