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Receta de Crepas de Plátano con Salsa Abuelita
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Crepas de Plátano con Salsa Abuelita

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Estas crepas de plátano bañadas en una salsa caliente de chocolate enriquecerán cualquier comida o desayuno en familia. Si quieres lucirte el fin de semana por favor no dejes de hacerlas.
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Crepas de Plátano con Salsa Abuelita
Estas crepas de plátano bañadas en una salsa caliente de chocolate enriquecerán cualquier comida o desayuno en familia. Si quieres lucirte el fin de semana por favor no dejes de hacerlas.

Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 piezas de huevo grande
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 4 piezas de plátano en rodajas
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1 taza de harina de trigo o para hot cakes
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 tableta de chocolate de molinillo
  • 1 lata de media crema
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Crepas de Plátano con Salsa Abuelita

Preparación

Para el relleno, bate la leche, leche condensada,los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que todo se integre bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva.
Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente 5 minutos más o hasta que esté espeso. Retira el fuego y agrega el extracto de vainilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente.Agrega los plátanos rebanados y reserva.
Para las crepas, combina los otros 2 huevos,la leche,la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la pizca de sal en un tazón mediano.Calienta una sartén de 10 pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrásala ligeramente con 2 cucharadas de mantequilla usando un cepillo.
Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén, muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie. Cocina por 1 ó 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar 10 crepas.
Para la salsa ABUELITA, combina el chocolate de molinillo y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio,mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.
Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de plátano y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con salsa abuelita.
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PRESENTACIÓN

"Decora con plátano o fresas. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crepas de Plátano con Salsa Abuelita

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
147
kcal
7.3%
147 kcal
Carbohidratos
21.1
g
7.0%
21.1 g
Proteinas
3.4
g
6.7%
3.4 g
Lípidos
5.5
g
8.5%
5.5 g
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
2.7 g
Azúcares
0.4
g
0.5%
0.4 g
Colesterol
12.9
mg
4.3%
12.9 mg
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