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Receta de Crepas de Plátano con Helado de Cajeta Santa Clara ®
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Karla Orihuela


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Receta de Crepas de Plátano con Helado de Cajeta Santa Clara ®
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Crepas de Plátano con Helado de Cajeta Santa Clara ®

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Prueba la increíble mezcla de sensaciones de estas crepas. Relleno caliente de plátanos caramelizados contrastado por el frío del cremoso helado de cajeta.
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Crepas de Plátano con Helado de Cajeta Santa Clara ®
Prueba la increíble mezcla de sensaciones de estas crepas. Relleno caliente de plátanos caramelizados contrastado por el frío del cremoso helado de cajeta.

Ingredientes

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  • helados de Cajeta Santa Clara®
  • 4 plátanos machos maduros firmes
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 90 gramos de mantequilla sin sal (1 barra)
  • 2 onzas de ron
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 3/4 de taza de leche
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 3 cucharaditas de azúcar
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Crepas de Plátano con Helado de Cajeta Santa Clara ®

Preparación

Vacía dentro de la batidora la harina.
Rompe los huevos, cuidando que no caiga ningún pedazo de cascarón.
Agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar.
Bate hasta obtener una mezcla homogénea con consistencia semi líquida.
Engrasa perfectamente una sartén. Vierte una cucharada de la mezcla para crepas en la sartén caliente.
Ladea la sartén para que la mezcla cubra toda la superficie. Cocina la crepa hasta que se despegue fácilmente de los bordes y el centro. Repite con el resto de la preparación.
Derrite a fuego bajo en una sartén la barra de mantequilla.
Agrega un poco de azúcar. Mezcla hasta integrar.
Incorpora los plátanos en rebanadas. Voltéalos una vez que queden dorados del otro lado.
Vierte el ron, cocina por 10 minutos aproximadamente, hasta que se evapore el alcohol y se forme una especie de caramelo.
Coloca las crepas en un plato. Sirve los plátanos caramelizados en la orilla.
Forma un triángulo con la crepa, haz lo mismo con el resto.
Sirve una bola de Helado de Cajeta Santa Clara®, coloca encima las nueces picadas y baña con un poco de caramelo.
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TIPS

"Flamea los plátanos al momento de agregar el ron con un soplete o directo en la llama. "

PRESENTACIÓN

"Sirve bañando con el jarabe que se formó y nueces picadas. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crepas de Plátano con Helado de Cajeta Santa Clara ®

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
565
kcal
28%
565 kcal
Carbohidratos
75.0
g
25%
75.0 g
Proteinas
12.9
g
26%
12.9 g
Lípidos
24.2
g
37%
24.2 g
Fibra dietética
8.9
g
18%
8.9 g
Azúcares
32.4
g
36%
32.4 g
Colesterol
107
mg
36%
107 mg
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