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Receta de Cupcakes de Zanahoria con Betún de Queso Crema
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Cupcakes de Zanahoria con Betún de Queso Crema

45 min
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En ésta pascua disfruta de estos ricos cupcakes de zanahoria con betún de queso crema. Se pueden decorar con unas zanahorias de mazapán o con unas nueces enteras.
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Cupcakes de Zanahoria con Betún de Queso Crema
En ésta pascua disfruta de estos ricos cupcakes de zanahoria con betún de queso crema. Se pueden decorar con unas zanahorias de mazapán o con unas nueces enteras.

Ingredientes

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  • 2 tazas de azúcar
  • 1 1/3 tazas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 3 tazas de zanahoria ralladas finamente
  • 1 taza de nuez picadas
  • 340 gramos de queso crema
  • 230 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 kilo de azúcar glass
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Cupcakes de Zanahoria con Betún de Queso Crema

Preparación

Precaliente el horno a 200°C (350 F).
En un tazón de batidora, mezcle el azúcar, aceite, y extracto de vainilla. Agregue los huevos, de uno en uno.
En otro tazón, mezcle el harina, canela, bicarbonato y sal.
Con la batidora a velocidad baja, agregue la mitad de la mezcla del harina a la mezcla de los huevos. Agregue las zanahorias ralladas, y las nueces. Finalmente, agregue el resto del harina y revuelva bien. Mezcle hasta que este todo revuelto.
Ponga los papelitos de cupcakes en una charola de cupcakes.
Rellene cada uno de los cupcakes hasta 3/4.
Hornee a 200°C (400 F)por 10 minutos y luego reduzca la temperatura a 180°C (350 F) y cocine por otros 35 minutos.
Deje enfriar los cupcakes en una rejilla cuando estén listos.
Prepare el betun: acreme el queso crema y la mantequilla (a temperatura ambiente) y agregue la vainilla. Agregue el azúcar glass y bata con la batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia deseada.
Decore los cupcakes con zanahorias de mazapán.
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


TIPS

"Ahorra tiempo y obtén la mejor textura utilizando una batidora."

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Calificaciones (11)
Anónimo
2016-03-27T21:16:25.00-06
Figuras de zanahoria Hola! Muchas gracias por su receta. Tengo una duda me podrían decir como hacer las figuras de zanahoria de mazapán? Saludos y gracias
Anónimo
2016-03-24T12:16:03.00-06
delicioso todo me encanta todo lo que comparten.... gracias.... miles de bendiciones..
Anónimo
2016-03-24T12:15:47.00-06
Quequitos de zanahoria Me encanta el pastel de zanahoria y la opción de los quequitos me párese fabulosa, yo le agregaría pasitas. 
Daniela Daniela
2016-03-24T06:42:37.00-06
A través de Android No me aparece cuanto de cada ingrediente debo utilizar. Como puedo hacer para saber esto? Quiero hacer la receta
Anónimo
2015-12-18T11:53:35.00-06
menos dulce Prepare esta receta y me quedo deliciosa, pero la sentí muy dulce, así que, la segunda vez cambie las 2 tazas de azúcar por una taza de miel de abeja, y el resultado me gusto mas. prueben y se sorprenderan. Ademas al betún tambien le puse menos azúcar y mantequilla
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes de Zanahoria con Betún de Queso Crema

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
635
kcal
32%
635 kcal
Carbohidratos
76.1
g
25%
76.1 g
Proteinas
8.1
g
16%
8.1 g
Lípidos
37.8
g
58%
37.8 g
Fibra dietética
4.1
g
8.2%
4.1 g
Azúcares
51.2
g
57%
51.2 g
Colesterol
76.9
mg
26%
76.9 mg
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