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Cupcakes de Aguacate y Chocolate

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Cupcakes de Aguacate con chocolate y glaseado de aguacate
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Cupcakes de Aguacate y Chocolate
Cupcakes de Aguacate con chocolate y glaseado de aguacate

Ingredientes

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  • 3 harinas
  • 6 cucharadas de cocoa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 tazas de azúcar mascabada
  • 1/4 de taza de puré de manzana
  • 1 pieza de aguacate hecho pure
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de vainilla extracto
  • 2 piezas de aguacate medianos pelados y hechos pure para el glaseado
  • 250 gramos de azúcar glass para el glaseado
  • 2 cucharadas de jugo de limón para el glaseado
  • 2 cucharaditas de vainilla extracto
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Cupcakes de Aguacate y Chocolate

Preparación

En un tazón, mezclar la harina, la cocoa en polvo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
En otro tazón grande batir el azúcar, puré de manzana, puré de aguacate, el agua, el vinagre y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
Finalmente mezclar todos los ingredientes secos con todos los húmedos a la vez y batir ya sea con un batidor (a mano) hasta que quede suave.
Verter la mezcla en moldes para cupcakes y hornear durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejar que los cupcakes se enfríen completamente antes de ponerles el glaseado de aguacate.
Para el glaseado
Pelar y picar los aguacates, raspando el contenido en un recipiente mediano. Si los aguacates tienen manchas cafés, evitarlas cuando se saque la pulpa en el plato.
Agregar el jugo de limón y batir los aguacates con una batidora a velocidad media hasta que los aguacates tengan una consistencia ligera, color de textura suave, alrededor de 2-3 minutos.
Añadir el azúcar en polvo poco a poco por último agregar el extracto de vainilla hasta que se integre bien.
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
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TIPS

"Agregar el jugo de limón evitaremos que los aguacates se obscurezcan y mantenga el color verde vivo. "

PRESENTACIÓN

"Una vez fríos los cupcakes y el glaseado hecho colocarlo con una espátula o una duya y decorarlo al gusto."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes de Aguacate y Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
127
kcal
6.4%
127 kcal
Carbohidratos
33.7
g
11%
33.7 g
Proteinas
0.7
g
1.5%
0.7 g
Lípidos
0.5
g
0.8%
0.5 g
Fibra dietética
1.3
g
2.5%
1.3 g
Azúcares
30.7
g
34%
30.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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