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Receta de Cupcakes de Plátano y Arándanos
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Cupcakes de Plátano y Arándanos

40 min
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Esta receta es riquísima en antioxidantes y sabor, ¡muy recomendable ya que no contiene muchas calorías!
Brenda
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Cupcakes de Plátano y Arándanos
Esta receta es riquísima en antioxidantes y sabor, ¡muy recomendable ya que no contiene muchas calorías!

Ingredientes

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  • 2 piezas de plátano medianos machacados
  • 2 piezas de huevo
  • 150 tazas de mantequilla
  • 200 gramos de harina ( puede ser integral)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de arándano deshidratados
  • 1 barra de queso crema
  • 2 cucharadas soperas de leche
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Cupcakes de Plátano y Arándanos

Preparación

Precalentar el horno a 180º enmantecar y enharinar los moldes para cupcakes. Hacer bolitas del tamaño de una canica de queso crema y refrigerar hasta el momento de utilizarlas.
Mezclar los plátanos machacados, huevo, y mantequilla en recipiente grande. A parte mezclar la levadura en polvo el harina. Agregar poco a poco a la mezcla anterior, puede quedar grumoso o con textura por los plátanos. Por último agrega las cucharadas de leche y mezcla.
Agregar a la mezcla muy cuidadosamente los arándanos. Verter en los moldes una cucharada de la mezcla y poner una bolita de queso crema en el centro y rellenar los moldes para cupcakes con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad, y meter al horno.
Hornear aproximadamente 15 minutos hasta que los cupcakes tomen un colorcito dorado, una vez cocidos sacar del horno y dejar enfriar.
Brenda

Brenda Esquivel


TIPS

"Puedes hacer un glasé para decorar los cupcakes mezcla 1 barra de queso crema, 1 barrita de mantequilla, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 6 cucharadas de azúcar glass. Mezcla enérgicamente coloca en una manga pastelera y refrigera"

PRESENTACIÓN

"Cubrir los cupcakes con el glasé, adornar con un arándano y una rodaja de plátano y ofrecer."

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Calificaciones (8)
Anónimo
2015-02-03T22:56:37.00-06
Esta en lo correcto señora Cecilia Aparicio son 150 gramos de mantequilla.
Anónimo
2015-02-03T22:43:47.00-06
CUP CAKES DE PLATANO Y ARANDANO ESTOY SEGURA DE QUE HAY UN ERROR MECANOGRAFICO:  150 TAZAS DE MANTEQUILLA¡?  SON GRAMOS, VERDAD?
Cecilia Lara Sirvent
2014-07-18T15:22:33.00-06
A través de Android Los hice tal cual indica la receta y no esponjan, no saben a nada, y no llevan azúcar... Quedan apelmazados y no tienen buena textura ni aspecto. Hay que revisar la receta.
claudia santana lopez
2014-03-23T17:24:39.00-06
A través de iOS Se puede utilizar plátano macho???
maria lira
2014-02-19T13:33:31.00-06
Muy buena los hare muy pronto:)
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes de Plátano y Arándanos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1770
kcal
88%
1770 kcal
Carbohidratos
22.0
g
7.3%
22.0 g
Proteinas
3.6
g
7.3%
3.6 g
Lípidos
190
g
293%
190 g
Fibra dietética
2.1
g
4.2%
2.1 g
Azúcares
10.4
g
12%
10.4 g
Colesterol
504
mg
168%
504 mg
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