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Receta de Cupcakes Decorados con Impresión de Azúcar
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Cupcakes Decorados con Impresión de Azúcar

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Cupcakes con impresión en azúcar perfectas para fiestas infantiles.
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Cupcakes Decorados con Impresión de Azúcar
Cupcakes con impresión en azúcar perfectas para fiestas infantiles.

Ingredientes

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  • 180 gramos de harina
  • 180 gramos de azúcar
  • 3/4 de taza de aceite neutro
  • 15 gramos de mantequilla punto pomada
  • 3 piezas de huevo
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 1/4 de taza de leche tibia
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 de taza de agua (para la cubierta laminada)
  • 1/4 de taza de glicerina comestible (para la cubierta laminada)
  • 1/2 taza de glucosa (para la cubierta laminada)
  • 1 1/2 cucharadas de gelatinas sin sabor (para la cubierta laminada)
  • 1 kilo de azúcar glass (para la cubierta laminada)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (para la cubierta laminada)
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Cupcakes Decorados con Impresión de Azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C por lo menos 15 minutos antes.
Poner la levadura y las 2 cucharadas de azúcar en la leche tibia.
Cernir la harina junto con el cacao en polvo.
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, incorporar el aceite a la mantequilla y la mezcla de la leche con la levadura.
Bajar la velocidad de la batidora, incorporar la harina cernida con el cacao poco a poco.
Llenar los capacillos 3/4 partes de su capacidad.
Llevar al horno por 25 minutos.
Dejar enfríar.
Para la cubierta: hidratar la gelatina en el agua por 5 minutos, llevar a baño de maría hasta que se disuelva.
Incorporar la glicerina y la glucosa y llevar a baño maría hasta que se vuelva un jarabe. Ojo: no dejar hervir.
Incorporar el extracto de vainilla y la mitad del azúcar poco a poco. En la mesa, formar una fuente con el resto de azúcar. Amasar hasta que no se pegue de las manos ni de la mesa, dejar reposar 24 horas.
Cortar círculos de la masa, pasar un pincel con agua y pegar a los cupcakes. Pasar un pincel con poca agua y pegar la impresión de azúcar y listo para difrutar!
francisco javier

francisco javier perdomo


TIPS

"Si queda un poco aguada la masa, agregar un poquito más de azúcar. Ojo: no se debe sobrepasar de azúcar."

PRESENTACIÓN

"Ponerlos alrededor de la torta que sea del mismo motivo de la decoración."

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Calificaciones (3)
Yen Hdez
2013-10-17T15:05:09.00-06
:( Disculpe que es la impresión de azúcar??
Paty M. Guajardo
2013-05-08T00:01:48.00-06
está bien pero no esta muy claro
Alejandro Dominguez Rivera
2013-02-08T21:14:34.00-06
dnd se consigue la imprecion en azucar ??????
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes Decorados con Impresión de Azúcar

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
295
kcal
15%
295 kcal
Carbohidratos
58.8
g
20%
58.8 g
Proteinas
1.4
g
2.8%
1.4 g
Lípidos
8.0
g
12%
8.0 g
Fibra dietética
1.1
g
2.3%
1.1 g
Azúcares
49.4
g
55%
49.4 g
Colesterol
1.3
mg
0.4%
1.3 mg
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