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Cupcakes "Victoria´s love"

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Hermosos y deliciosos cupcakes sabor fresa y vainilla pintados de rojo con chispas de chocolate blanco, decorados con una bella rosa de frosting de queso crema a la vainilla.
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Cupcakes "Victoria´s love"
Hermosos y deliciosos cupcakes sabor fresa y vainilla pintados de rojo con chispas de chocolate blanco, decorados con una bella rosa de frosting de queso crema a la vainilla.

Ingredientes

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  • 1 1/2 tazas de harinas de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3/4 de taza de leche con el jugo de un limón, o buttermilk
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de esencia de fresa artificial
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de chispa de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de colorante en gel rojo
  • 380 gramos de queso crema a temperatura ambiente (para el frosting)
  • 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (para el frosting)
  • 1 taza de azúcar (para el frosting)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (para el frosting)
  • 1 pieza de manga pastelera
  • 1 pieza de duya #104 de Wilton
  • 1 pieza de brocheta de madera
  • colorantes en gel rojo cantidad necesaria
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Cupcakes "Victoria´s love"

Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Reservar 1 cucharada de harina y el resto tamizarla con el royal, el bicarbonato y la sal.
En batidora eléctrica ó a mano con una cuchara de madera, acremar la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálida y esponjosa. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.
Añadir las esencias al buttermilk, y agregar a la preparación de mantequilla alternando con la harina,(empezando y terminando con harina). No sobrebatir.
Agregar el colorante vegetal rojo; después en forma envolvente, añadir las chispas de chocolate blanco, mezcladas con la cucharada de harina previamente reservada.
En moldes para cupcakes con capacillos (ó engrasados y enharinados) llenar con la mezcla anterior 3/4 de capacidad. Hornear de 20 a 25 min.
Para el frosting batimos juntos el queso crema, mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla hasta tomar consistencia.
Victoria

Victoria Vega


TIPS

"Para la masa de los cupcakes,puedes sustituir el colorante rojo en gel, por colorante líquido, en polvo o en pasta. La manga pastelera puedes sustituirla con una bolsa de plástico, al igual que la duya por una rizada y hacer rosetones."

PRESENTACIÓN

"Con una brocheta de madera, pintamos de color rojo una línea vertical en la manga pastelera, con la duya ya puesta. Seguido a esto metemos el frosting de queso crema y decoramos los cupcakes ya fríos, dando forma a los pétalos, empezando del centro hac"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes "Victoria´s love"

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
525
kcal
26%
525 kcal
Carbohidratos
61.3
g
20%
61.3 g
Proteinas
6.9
g
14%
6.9 g
Lípidos
30.8
g
47%
30.8 g
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
3.3 g
Azúcares
38.7
g
43%
38.7 g
Colesterol
78.3
mg
26%
78.3 mg
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