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El Clásico Creme Brulee

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La creme brulee es un postre típico frances que consiste de una natilla cubierta con una caramelo de azúcar. Todo chef tiene que haber hecho una buena creme brulee al menos una vez en su vida.
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El Clásico Creme Brulee
La creme brulee es un postre típico frances que consiste de una natilla cubierta con una caramelo de azúcar. Todo chef tiene que haber hecho una buena creme brulee al menos una vez en su vida.

Ingredientes

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  • 2 1/3 tazas de crema para batir
  • 1/6 de taza de leche entera
  • 1/6 de taza de crema
  • 1 vaina de vainilla
  • 8 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 9 cucharadas de azúcar
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El Clásico Creme Brulee

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Prepare seis moldes de 3/4 de taza y ponga sobre un recipiente para hornear grande.
En una cacerola mediana a fuego bajo combine la crema para batir, la leche entera, la crema y el trozo de vainilla.
Deje que las cremas hiervan, cubra la cacerola, retire del fuego y deje enfriar por 10 minutos. Retire el trozo de vainilla.
En un batidora eléctrica bata las yemas y el azúcar. Agregue de poco en poco la mezcla de cremas e incorpore bien con la batidora.
Vierta la natilla en los 6 moldes. En el recipiente para hornear ponga agua hasta que cubra la mitad de los moldes de crema.
Hornee las natillas por 35 minutos, retire del horno y refrigere por 2 horas.
Pre-caliente el broiler de su horno. Espolvoree las natillas con las 9 cucharadas de azúcar. Hornee por aproximadamente 3 minutos o hasta que el azucar se haya derretido.
Andrea

Andrea Barrios Campos


PRESENTACIÓN

"Sirva acompañadas de frutas del bosque."

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Calificaciones (3)
Betsy Alanis
2015-05-24T15:04:51.00-06
A través de Android muy buena receta
PILAR PEREZ
2014-03-11T18:43:23.00-06
LA HARE LA CREME BRULEE HA SIDO LO UNICO QUE TALVEZ NO ME HE ANIMADO A HACER, ME ENCANTA Y ESPERO HACERLA PRONTO GRACIAS POR COMPARTIR.
Elsa Luna
2013-12-30T23:11:22.00-06
A través de iOS Excelente receta, me encantó la precisión con la que se dicen las instrucciones
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - El Clásico Creme Brulee

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
555
kcal
28%
555 kcal
Carbohidratos
47.5
g
16%
47.5 g
Proteinas
5.7
g
11%
5.7 g
Lípidos
42.1
g
65%
42.1 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
46.1
g
51%
46.1 g
Colesterol
393
mg
131%
393 mg
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