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Galletas de Almendra

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Esta ricas galletas de almendra son ligeras y muy ricas.
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Galletas de Almendra
Esta ricas galletas de almendra son ligeras y muy ricas.

Ingredientes

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  • 2 1/4 tazas de almendra
  • 30 almendras para decorar
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de esencia de almendra

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Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Engrase dos charolas para hornear con espray vegetal y cúbralas con papel encerado.
En un procesador de comida combine 2 1/4 taza de almendra con 1/3 taza azúcar. Procese hasta obtener una harina muy fina.
En una batidora eléctrica bata las claras de huevo con la sal hasta que estén a punto de nieve. Agregue de poco en poco el azúcar restante y continúe batiendo.
Agregue al merengue la mezcla de almendra, la esencia de almendra y la esencia de vainila y termine de batir.
Enrolle la masa en bolitas de 2-3 cm y colóquelas en las charolas para hornear con 4cm de separación entre cada bolita. Aplaste ligeramente cada bolita.
Decore cada galleta con una almendra y hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas.
Retire las galletas del horno y permita que se enfrien antes de servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Galletas de Almendra

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
378
kcal
19%
Carbohidratos
28.8
g
9.6%
Proteinas
11.9
g
24%
Lípidos
27.8
g
43%
Fibra dietética
6.9
g
14%
Azúcares
18.8
g
21%
Colesterol
0.0
mg
0.0%

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