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Galletas de Animalitos

Receta de Galletas de Animalitos
Prepara estas galletas súper lindas de animalitos y decóralas con los niños en una tarde de vacaciones. Utiliza cortadores de animalitos y utiliza tu creatividad para decorarlas. Utiliza colores pasteles para hacerlas en Pascua, o prepáralas para dar

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (240 gramos)
  • 1 1/2 tazas de azúcar (300 gramos)
  • 1 huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 3/4 tazas de harina (330 gramos)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo para el icing
  • 5 tazas de azúcar glass para el icing
  • colorantes vegetal
  • duyas
  • azúcar de colores

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 F (200 grados)
  2. En un recipiente para batidora, mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar hasta tener una consistencia ligera, cremosa y esponjosa.
  3. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y revuelva.
  4. Mezcle el harina, polvo para hornear y sal. Agregue a la mezcla de mantequilla poco a poco, batiendo bien cada vez que lo vaya agregando.
  5. Divida la mezcla en dos bolas.
  6. Sobre una superficie plana y con harina, amase hasta tener una masa de un grosor de 5 mm.
  7. Pase los cortadores de galletas por harina y corte las galletas deseadas.
  8. Ponga las galletas sobre una charola sin engrasar y hornee de 6-7 minutos (o hasta que estén un poquito doradas).
  9. Para el Royal Icing: En una batidora bate las claras de huevo hasta que salga espuma.
  10. Agrega el azúcar glass y mezcla hasta que este bien mezclado.
  11. Divide el betún entre platitos para agregarle los colores que desees usar.
  12. Agrega gotas de colorante vegetal a los diferentes platitos con betún y mezcla bien. (Ten cuidado ya que los colorantes vegetales pintan muy rápido, agrega de gota en gota).
  13. Pon el betún de color en una duya con una punta redonda chica y primero bordea las galletas. Luego rellena el centro de la galleta. Podrás ver que se extiende el betún y se queda liso. (Si esta muy espeso le puedes agregar 1/2 cucharadita de agua)
  14. Para decorar bordes, o otros elementos resaltados puedes espesar un poco el betún agregándole azúcar glass. Puedes poner este betún en otra duya con una punta mas fina para hacer detalles. (como el pico del pollo)
  15. Deja que se sequen por completo y luego haz líneas con el betún más grueso y agrega el azúcar de colores encima para darles textura a las galletas.

Tip

Si dejas secar las galletas unos 15 minutos el betún se pondrá duro y podrás encimarlas.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
421
kcal
21%
Carb.
88.3
g
29%
Prot.
3.9
g
7.7%
Lípidos
9.2
g
14%
Fibra
3.1
g
6.1%
Azúcar
63.6
g
71%
Coles.
22.4
mg
7.5%
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60 min
Dificultad media
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