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Galletas de Pastel de Zanahoria

275 min
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Te presentamos una deliciosa receta de galletas de pastel de zanahoria, en donde todo lo que te encanta del rico pastel de zanahoria, lo encontrarás es una sabrosa receta. Una preparación que sorprenderá a tus invitados con su delicioso sabor.
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Galletas de Pastel de Zanahoria
Te presentamos una deliciosa receta de galletas de pastel de zanahoria, en donde todo lo que te encanta del rico pastel de zanahoria, lo encontrarás es una sabrosa receta. Una preparación que sorprenderá a tus invitados con su delicioso sabor.

Ingredientes

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  • 1 taza de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 2 tazas de avena
  • 1 1/2 tazas de zanahorias rallada
  • 2 barras de mantequilla para el relleno
  • 340 gramos de queso crema para el relleno
  • 6 tazas de azúcar glass para el relleno
  • 2 cucharaditas de vainilla para el relleno
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Galletas de Pastel de Zanahoria

Preparación

Para la galleta: Bate la mantequilla con las dos azúcares hasta que quede bien integrado.
Agrega los huevos uno a uno y la vainilla.
Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y el jengibre en polvo.
Añade los secos a la batidora de manera gradual.
Agrega la avena y las zanahorias ralladas.
Cubre y deja reposar por 4 horas en el refrigerador.
Precalienta el horno a 180°C.
Forma bolitas con la masa del mismo tamaño y colócalas sobre una charola para horno con un tapete siliconada o papel encerado. Hornea a 180°C por 11-13 minutos.
Saca del horno y deja enfriar por completo.
Para el relleno, bate el queso crema junto con la mantequilla.
Agrega el azúcar glass previamente cernida y la vainilla.
Esparce un poco del relleno en la mitad de las galletas y luego coloca encima otra galleta.
Carlos

Carlos García


TIPS

"Cuando acomodes las bolitas de masa, deja suficiente espacio entre cada galleta para que al momento de hornearse no se vayan a pegar entre sí. "

PRESENTACIÓN

"Sirve las galletas en una charola. "

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Calificaciones (3)
Anónimo
2016-04-03T04:16:30.00-06
La galleta lleva azucar morena y refinada, el relleno va con azucar glass

Anónimo
2016-04-02T11:01:27.00-06
se les olvido poner en la lista los 3/4 de azucar morena, en el video esta incluida.

Anónimo
2016-01-13T20:22:30.00-06
Falta un ingrediente En la preparación para las galletas dice que se deben batir con la mantequilla las DOS azúcares, pero en los ingredientes únicamente dice 3/4 taza de azúcar la cual doy por hecho que es azúcar blanca refinada, ¿me podrían decir cuál es el otro tipo de azúcar y en qué cantidad? ... de antemano muchas gracias!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Galletas de Pastel de Zanahoria

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1628
kcal
81%
1628 kcal
Carbohidratos
305
g
102%
305 g
Proteinas
19.3
g
39%
19.3 g
Lípidos
46.6
g
72%
46.6 g
Fibra dietética
14.4
g
29%
14.4 g
Azúcares
201
g
224%
201 g
Colesterol
114
mg
38%
114 mg
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