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Sara Salame


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Receta de Jericallas de Guadalajara
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Receta

Jericallas de Guadalajara

60 min
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Las jericallas de guadalajara son un postre típico de esta región en México. Prueba ésta deliciosa receta que le encantará a todos tus invitados, no te la puedes perder.
Sara
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Jericallas de Guadalajara
Las jericallas de guadalajara son un postre típico de esta región en México. Prueba ésta deliciosa receta que le encantará a todos tus invitados, no te la puedes perder.

Ingredientes

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  • 5 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 2 rajas de canela
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Jericallas de Guadalajara

Preparación

Poner a hervir la leche con la canela y la vainilla durante 20 minutos, añadir el azúcar y dejar hervir por 20 minutos más.
Retirar del fuego y sacar la raja de canela y la vaina de vainilla si es que la utilizaste en vez del extracto. Dejar enfriar por completo.
Batir las yemas de huevo y mezclar con la leche que se dejó enfriar. Llenar con la mezcla ocho moldecitos y meter al horno precalentado a 180ºC en una charola con agua que les llegue a la mitad (baño maría) durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Retirar del horno y del baño maría y meter unos minutos bajo el asador para que doren. Refrigerar y servir bien fríos.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Jericallas de Guadalajara

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
193
kcal
9.6%
193 kcal
Carbohidratos
47.3
g
16%
47.3 g
Proteinas
1.8
g
3.6%
1.8 g
Lípidos
3.0
g
4.6%
3.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
46.9
g
52%
46.9 g
Colesterol
122
mg
41%
122 mg
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