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Tiramisú de café

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Éste postre es un clásico de la cocina italiana, donde mezcla el sabor del café, cocoa y las galletas soletas. Es muy rico y muy fácil de hacer, además que no necesitas horno para prepararlo.
Santiago
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Tiramisú de café
Éste postre es un clásico de la cocina italiana, donde mezcla el sabor del café, cocoa y las galletas soletas. Es muy rico y muy fácil de hacer, además que no necesitas horno para prepararlo.

Ingredientes

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  • 6 piezas de yema de huevo
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 1/4 tazas de queso mascarpone
  • 1 3/4 tazas de cremas batidas
  • 400 galletas Soletas
  • 6 cucharadas de agua caliente
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 2 tazas de licor de café
  • 2 cucharaditas de cocoa en polvo
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Tiramisú de café

Preparación

Combina las yemas, el azúcar en un tazón a baño maría, revuelve.
Cocina por aproximadamente 10 minutos a fuego bajo, revuelve constantemente.
Retira las yemas y colócalas en una batidora. Bate hasta que se espese la mezcla.
Añade el queso mascarpone. Reserva la mezcla en el refrigerador de 15 a 20 minutos.
En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos, de 5 a 7 minutos.
Añade la crema al queso mascarpone y revuelve de forma envolvente.
Disuelve el café en el agua caliente y añade el licor de café.
Moja las soletillas en la mezcla de café.
Coloca en el molde una capa de soletillas y una capa de la crema y el queso mascarpone. Repite la operación hasta cubrir el recipiente.
Vierte la crema batida en la parte superior y espolvorea con cocoa.
Refrigera por varias horas.
Santiago

Santiago Ortiz


TIPS

"Antes de colocar la crema, enfríala muy bien. "

PRESENTACIÓN

"Coloca soletas alrededor del postre; para darle una mejor presentación rodea el tiramisú con un listón. "

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Calificaciones (3)
Grecia Grecia
2016-03-30T20:27:43.00-06
muy bueno queda muy rico.... yo no encontraba el queso y lo sustituí por queso philadelphia quedo muy bueno 
Anónimo
2015-07-02T13:47:04.00-06
Hola Berenice, la receta original lleva queso mascarpone pero lo puedes sustituir sin problemas por queso crema. Saludos :D
Anónimo
2015-05-08T18:44:10.00-06
pregunta con qué otro queso se puede sustituir el mascarpone
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tiramisú de café

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
2506
kcal
125%
2506 kcal
Carbohidratos
371
g
124%
371 g
Proteinas
30.9
g
62%
30.9 g
Lípidos
92.9
g
143%
92.9 g
Fibra dietética
4.1
g
8.2%
4.1 g
Azúcares
130
g
145%
130 g
Colesterol
122
mg
41%
122 mg
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