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Receta de Macarrons
Juan Pablo

Juan Pablo Peña


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Macarrons

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Estas galletas (diferentes a los macarrones franceses) son crujientes por fuera y gomosas por dentro.
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Macarrons
Estas galletas (diferentes a los macarrones franceses) son crujientes por fuera y gomosas por dentro.

Ingredientes

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  • 2 piezas de clara de huevo
  • 225 gramos de azúcar glass
  • 125 gramos de almendra molidas
  • 30 gramos de arroz
  • gotas de extracto de almendra
  • 24 piezas de almendra sin piel
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Macarrons

Preparación

Pre caliente el horno a 350 °F (180 °C). Con una batidora, lleve las claras a punto de nieve.
Incorpore el azúcar por cucharadas para obtener un merengue espeso y brillante.
Añada la almendra, la harina de arroz, y el extracto de almendras, hasta combinar bien.
Si lo usa, recubra con papel comestible dos bandejas, o use papel de horno.
Use dos cucharitas para recoger y dar forma a la mezcla, limpiando y secando cada vez.
Coloque en cada trozo de papel 4 cucharaditas de mezcla, separadas.
Trate de redondear las porciones de masa. Ponga una almendra pelada en el centro de cada galleta.
Hornéelas en el centro del horno por 12 a 15 minutos, o hasta que doren ligeramente.
Antes de separar cada galleta del papel, déjela enfriar bien sobre una rejilla.
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TIPS

"Los macaroons son propensos a pegarse, pero si usa papel comestible no importa que se peguen a las galletas es mejor comerlas el mismo día."

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Calificaciones (1)
Ana Ana
2016-06-04T18:55:45.00-06
Granos de arroz Hola ¡ es el arroz normal bien molido? puede sustituir por otra harina, que sugiere ...gracias. Un abrazote
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Macarrons

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
67.0
kcal
3.4%
67.0 kcal
Carbohidratos
10.9
g
3.6%
10.9 g
Proteinas
1.1
g
2.3%
1.1 g
Lípidos
2.6
g
4.0%
2.6 g
Fibra dietética
0.6
g
1.3%
0.6 g
Azúcares
8.8
g
9.8%
8.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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