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Receta de Merengues en Forma de Rosas
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Merengues en Forma de Rosas

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Estos delicioso merengues son ideales para disfrutar con la familia y amigos. Tiene la combinación perfecta de zarzamora con chocolate. Quedan con una textura crujiente por afuera y suaves por adentro.
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Merengues en Forma de Rosas
Estos delicioso merengues son ideales para disfrutar con la familia y amigos. Tiene la combinación perfecta de zarzamora con chocolate. Quedan con una textura crujiente por afuera y suaves por adentro.

Ingredientes

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  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 cucharadas de Jalea de zarzamora
  • colorantes vegetal
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 1/2 chispas de crema de cacahuate
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Merengues en Forma de Rosas

Preparación

Separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que esponjen y añade poco a poco el azúcar. Deja que bata hasta obtener picos firmes.
Añade el colorante vegetal y la jalea de zarzamora. Bate hasta que no queden partes blancas.
Pasa la mezcla a una manga pastelera y sobre un tapete de silicón o un papel encerado, forma las rosas de merengue. Deja un espacio de 2 cm entre cada rosa. Hornea a 100°C por 2 horas.
Para el ganache: Calienta la crema para batir y vértela sobre las chispas de chocolate. Deja resposar 3 minutos y luego mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
Pasa el ganache a una manga pastelera y colócalo sobre uno de los merengues horneados. Pon otro merengue encima para formar un sándwich. Repite este proceso hasta tener todos los merengues rellenos.
Lucía

Lucía Mena Millán


TIPS

"Antes de comenzar limpia tu tazón de batidora y el globo con un poco de vinagre para quitar cualquier resto de grasa y que las claras se batan sin problema. "

PRESENTACIÓN

"Colócalos en una cajita y regálalos a tus seres queridos. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Merengues en Forma de Rosas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
76.2
kcal
3.8%
76.2 kcal
Carbohidratos
8.1
g
2.7%
8.1 g
Proteinas
1.5
g
2.9%
1.5 g
Lípidos
4.8
g
7.4%
4.8 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
8.1
g
9.0%
8.1 g
Colesterol
51.5
mg
17%
51.5 mg
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