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Mil Hojas de Crema y Mango

60 min
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Un delicioso postre con el que sorprenderás a todos, una receta muy sencilla que lleva un toque crujiente, cremoso y dulce que les encantará a grandes y pequeños.
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Mil Hojas de Crema y Mango
Un delicioso postre con el que sorprenderás a todos, una receta muy sencilla que lleva un toque crujiente, cremoso y dulce que les encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes

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  • 1 pieza de rebanadas de mango en almíbar La Morena® lata
  • 3 piezas de hojaldre paquetes
  • 800 mililitros de leche
  • 100 gramos de azúcar glass para decorar
  • 200 gramos de crema para batir
  • 225 gramos de harina de maíz
  • 8 piezas de yema de huevo
  • 1 pieza de vaina de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de pistache picados
  • 40 gramos de almendra tostada y en trozo
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Mil Hojas de Crema y Mango

Preparación

Precalienta el horno a 180°C
Corta la pasta de hojaldre en cuadros del mismo tamaño, espolvorealos con azúcar glass y perforalos con un tenedor. Hórnealos hasta que estén dorados.
En una olla, coloca la crema la mantequilla y la mitad del azúcar. Abrir la vaina de vainilla y poner las semillas en la preparación. Tenerla a fuego medio hasta que comience a hervir.
En un bowl mezcla el restante del azúcar, las yemas, el harina de maíz y la leche. Mezclando perfectamente todo.
A la mezcla de las yemas, vertir un poco de la preparacion de la crema con vainilla, mover constantemente para evitar que el huevo se cuesa. Añadir poco a poco la crema, hasta obtener una mezcla espesa. Retirar del fuego y colocar en un recipiente para que se enfríe; es importante taparla con plástico adherente para evitar que se le haga costra.
Para el montaje en un refractario coloca una base de hojaldre, cubrela con la mezcla de vainilla, utilizando una manga pastelera. Repetir la base de hojaldre y la mezcla de vainilla hasta llegar a l tope del refractario.
En la parte de arriba agrega la crema para batir y rebanadas de mango. Decora con pistaches y almendras.
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TIPS

"Si no cuentas con una manga pastelera, utiliza una bolsa y corta una de las esquinas para crear el mismo efecto de la manga."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mil Hojas de Crema y Mango

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
509
kcal
25%
509 kcal
Carbohidratos
49.7
g
17%
49.7 g
Proteinas
6.2
g
12%
6.2 g
Lípidos
33.6
g
52%
33.6 g
Fibra dietética
4.2
g
8.5%
4.2 g
Azúcares
17.2
g
19%
17.2 g
Colesterol
81.5
mg
27%
81.5 mg
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