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Receta de Mini-Cupcakes de Cambur y Canela
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Mini-Cupcakes de Cambur y Canela

45 min
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Es especial para que los niños se integren a la cocina,ya que es con pocos ingredientes. También para que compartan padres e hijos. Pueden variar los sabores ya que es una receta que se adapta a muchas frutas.
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Mini-Cupcakes de Cambur y Canela
Es especial para que los niños se integren a la cocina,ya que es con pocos ingredientes. También para que compartan padres e hijos. Pueden variar los sabores ya que es una receta que se adapta a muchas frutas.

Ingredientes

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  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de maicena
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 plátanos (cambur)
  • 1 cucharada de canela molida
  • 4 claras de huevo para el merengue
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua o la cantidad suficiente para cubrir apenas el azúcar
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Mini-Cupcakes de Cambur y Canela

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Ir echando los huevos uno a uno, batiendo muy bien después de cada adición.
Después cernir la harina junto con la maicena, y agregar a la preparación.
Hacer un puré con los plátanos y agregar a la mezcla junto con la canela y la vainilla.
Colocar los capacillos en la bandeja y echar la mezcla solo un poco mas de la mitad.
Hornear durante 15 minutos, o simplemente métele un palillito y si éste sale limpio está listo.
Dejalos enfriar, mientras vamos haciendo el merengue.
En una ollita, colocar la taza de azúcar y el agua, llevar al fuego hasta formar un almíbar a punto bolita medio o blando.
Mientras se va cocinando el almíbar, en un bol colocar las claras y batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve.
Cuando el almíbar esté en su punto, verter dentro del bol en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningún momento.
Con una maga pastelera decoras los mini-cupcakes como tu quieras.
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TIPS

"Puedes agregarles más cambur (banana o plátano) si quieres un sabor más intenso."

PRESENTACIÓN

"Decóralos con una rodaja de cambur (banana o plátano) o lluvias de colores."

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Calificaciones (1)
Alejandra Camilletti
2016-03-17T15:10:11.00-06
A través de iOS Saben cómo a buñuelos, la maicena le da la textura de pan
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mini-Cupcakes de Cambur y Canela

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
117
kcal
5.8%
117 kcal
Carbohidratos
22.1
g
7.4%
22.1 g
Proteinas
2.3
g
4.6%
2.3 g
Lípidos
3.2
g
4.9%
3.2 g
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
1.5 g
Azúcares
11.6
g
13%
11.6 g
Colesterol
20.7
mg
6.9%
20.7 mg
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