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Philippe Thomassigny


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Receta de Mousse de Chocolate Francés
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Receta

Mousse de Chocolate Francés

30 min
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El Mousse de Chocolate Francés es una receta de postre fácil, cláscica en la repostería francesa. La textura de esta preparación y el delicioso sabor del chocolate hacen que esta receta sea exquisita.
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Mousse de Chocolate Francés
El Mousse de Chocolate Francés es una receta de postre fácil, cláscica en la repostería francesa. La textura de esta preparación y el delicioso sabor del chocolate hacen que esta receta sea exquisita.

Ingredientes

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  • 1 cucharada sopera de agua
  • 6 huevos
  • 250 gramos de chocolate obscuro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 20 centilitros de crema fresca
  • 100 gramos de azúcar glass
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Mousse de Chocolate Francés

Preparación

Fundir el chocolate al baño maria con la cucharrada de agua
Mezclar las yemas de huevo con la mantequilla, la crema fresca y el azucar glass hasta tener una pasta homogenea
Montar las claras a punto de nieve
Mezclar con cuidado las claras con la pasta y el chocolate dando vueltas siempre en el mismo sentido
Poner en copas y al refri una horas.
Philippe

Philippe Thomassigny


TIPS

"Siempre se tiene que hacer fundir la mantequilla a temperatura ambiente, nunca a baño maria, micro ondas o caserola con calor."

PRESENTACIÓN

"Presentar en unas copas con una hoja de menta encima y una galletita."

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Calificaciones (1)
Lynda Cocinita
2013-02-07T19:06:21.00-06
siempre rico hacerlo de vez en cuando está bien
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Chocolate Francés

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
434
kcal
22%
434 kcal
Carbohidratos
30.6
g
10%
30.6 g
Proteinas
8.6
g
17%
8.6 g
Lípidos
34.4
g
53%
34.4 g
Fibra dietética
2.3
g
4.7%
2.3 g
Azúcares
24.7
g
27%
24.7 g
Colesterol
218
mg
73%
218 mg
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