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Receta de Mousse de Tequila
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Receta

Mousse de Tequila

60 min
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Este es un postre delicioso de mousse de tequila, muy mexicano y muy refrescante. Me gusta preparar este postre para terminar la comida o cena con un buen sabor de boca.
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Mousse de Tequila
Este es un postre delicioso de mousse de tequila, muy mexicano y muy refrescante. Me gusta preparar este postre para terminar la comida o cena con un buen sabor de boca.

Ingredientes

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  • 200 mililitros de tequila
  • 600 gramos de helado de vainilla
  • 400 gramos de azúcar pathe bomb
  • 20 yemas de huevo pathe bomb
  • 36 hojas de grenetina pathe bomb
  • 1 kilo de harina pathe bomb
  • 1 bizcocho genoice de base, pathe bomb
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Mousse de Tequila

Preparación

Hidratar la grenetina en 50 ml de agua , temperar la nieve, flamear el tequila y agregarlo a la nieve , fundir la grenetina hidratada a baño María, e incorporarla con la nieve y el tequila , trabajar el pathe bomb como merengue italiano, e incorporar en forma envolvente todos los ingredientes y montar sobre en bizcocho genoice y dejar reposar en la nevera aprox una hora.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Tequila

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
702
kcal
35%
702 kcal
Carbohidratos
121
g
40%
121 g
Proteinas
20.1
g
40%
20.1 g
Lípidos
15.7
g
24%
15.7 g
Fibra dietética
10.9
g
22%
10.9 g
Azúcares
47.7
g
53%
47.7 g
Colesterol
405
mg
135%
405 mg
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